「ちゃんこ江戸沢」每月皆會推出應景季節美味的限定菜單。7月份共推出9款新品,特別為迎接盛夏精心設計。包含散發清爽檸檬香氣的「真鱈炙燒鹽檸檬握壽司」、醋香與鯖魚油質完美融合的下酒佳品「〆鯖昆布卷」,以及風味高雅又適合拍照打卡的「鮪魚與柴漬物布里歐斯凱塔」等。敬請把握機會,前來品嚐。誠摯期待您的光臨。 ちゃんこ江戸沢 文月推薦 販售期間:7月1日(三)~ 7月31日(五) 販售店點:兩國總本店、兩國總本店別館、埼玉新座店 ・兩國總本店 東京都墨田區兩國3-24-11 03-5600-1011 ・兩國總本店別館 東京都墨田區兩國3-26-4 03-5600-3211 ・埼玉新座店 埼玉縣新座市野火止6-4-2 048-482-1177 ◎ 文月推薦菜單 ※圖片僅供參考。 ■真鱈炙燒鹽檸檬握壽司(2貫) 420円(含稅462円) 請享受岩手縣產真鱈柔軟的口感與清新檸檬香氣。是消暑解熱的絕佳選擇。 真鱈炙燒鹽檸檬握壽司(2貫) ■炙燒喉黑魚握壽司(2貫) 480円(含稅528円) 以高級魚種「喉黑魚」為主料,經過炙燒後更顯油潤多汁,風味濃郁。與酒類搭配更是絕配。 炙燒喉黑魚握壽司(2貫) ■真鱈生魚片 690円(含稅759円) 選用岩手縣產真鱈,口感清爽、微帶甘甜。尾韻乾淨利落,非常適合氣溫漸升的季節享用。 真鱈生魚片 ■太刀魚炙燒鹽檸檬握壽司(2貫) 450円(含稅495円) 太刀魚經炙燒後,魚皮香氣更加突出,搭配鹽漬檸檬的清爽酸味,風味絕佳。 太刀魚炙燒鹽檸檬握壽司(2貫) ■~ 採用北海道產昆布 ~ 〆鯖昆布卷 490円(含稅539円) 鯖魚風味與昆布的香氣及口感完美融合,小巧尺寸方便入口,無論配筷或佐酒皆宜。 ~ 採用北海道產昆布 ~ 〆鯖昆布卷 ■冰鎮烤茄子 490円(含稅539円) 口感豐潤,融合烤茄子獨特的甘甜與水潤滋味,是夏日裡的療癒系菜餚。 冰鎮烤茄子 ■ addictive 苦瓜唐揚 490円(含稅539円) 苦瓜堪稱夏日菜單代表。外皮酥脆油炸後,微苦風味降低,口感更為順口。美味讓人一吃上癮。 addictive 苦瓜唐揚 ■鬆軟!魚肉炸雞塊(Zangi) 650円(含稅715円) 將北海道知名炸雞料理「Zangi」以魚肉製作,呈現ちゃんこ江戸沢獨特風味。外酥內嫩、口感輕盈,令人食指大動。 鬆軟!魚肉炸雞塊(Zangi) ■鮪魚與柴漬物布里歐斯凱塔 390円(含稅429円) 選用被譽為「京都三大漬物」之一的柴漬物,其鮮豔的紫紅色與獨特酸味,搭配肉質柔軟的鮪魚,風味絕佳。搭配布里歐斯凱塔的酥脆口感,更添層次。色彩繽紛,極具拍照效果,推薦給喜愛打卡分享的您。 鮪魚與柴漬物布里歐斯凱塔 ・完整菜單請見官網:https://ys-holdings.co.jp/edo/?page_id=2784 ● 關於「ちゃんこ江戸沢」 創立於昭和49年,承襲自前相撲力士創辦人的傳統風味。江戸沢堅持使用相撲火鍋原本的「雞骨高湯」,特別選用風味濃郁的「老母雞(ひねどり)」熬煮湯底。調味方面,自豪地以獨家比例混合「淡口醬油」與「濃口醬油」,呈現出兼具鹹香與醇厚的醬油風味湯頭,並另提供味噌與鹽味兩種湯底供選擇。 ■ 三大堅持 1 雞骨高湯火鍋 相撲界將熬湯用的雞骨稱為「ソップ(Soppu)」,我們特別選用風味濃郁的「老母雞(ひねどり)」來熬煮高湯。湯底以獨家比例混合淡口與濃口醬油,呈現鹹香與醇厚兼具的風味與香氣。雞湯充分滲入雞肉與蔬菜中,入口時既能感受到恰到好處的嚼勁,又能品嘗到在口中綻放的美味,正是我們所提供的「相撲火鍋」。 2 嚴選食材與湯底講究 我們提供內容豐富、份量十足的相撲火鍋。考量美味與營養均衡,堅持搭配12種食材※。多種蔬菜在熬煮過程中釋放出水分與鮮味,融入自製高湯,成就風味獨特的火鍋美味。 ※基本12種食材 → 大白菜・豆芽・洋蔥・韭菜・豆芽・青蔥・水菜・牛蒡・胡蘿蔔・油豆腐・葛條・豆腐 3 和風現代化包廂空間 店內以日式風格為基調,搭配溫潤木質與清香榻榻米,營造出現代感氛圍。牆面描繪的相撲畫作,讓顧客在用餐時感受日本傳統文化魅力,深受海外旅客喜愛。我們備有大小不同的包廂,非常適合舉辦私人聚餐。 兩國總本店 店內 「相撲火鍋」的由來 相撲部屋開始以火鍋作為主食,起源於明治時代。第十九代橫綱所屬的出羽海部屋,將火鍋列為主要餐點,自此相撲火鍋逐漸普及。關於「ちゃんこ(Chanko)」名稱由來眾說紛紜,其中一種說法指出,相撲部屋中師傅被稱為「父=ちゃん」,弟子則為「子=こ」,師徒一同用餐,故稱「ちゃんこ」。此外,火鍋內含蔬菜、菇類、豆腐、肉類與魚類,營養均衡;經燉煮後易於消化,能溫暖身體、促進代謝,堪稱是因應日本氣候而生的健康料理之一。 【公司概要】 公司名稱:燒肉坂井控股股份有限公司(東證 Standard 2694) 代表人:代表取