追溯大阪孕育的「日本料理界革命兒」神田川俊郎的信念！深入記錄新生「神田川」復活菜單的誕生過程

常見問題

Q: 神田川俊郎先生在日本料理界的地位為何？

A: 神田川俊郎先生被譽為「日本料理界的革命兒」，在日本料理中大膽創新，並以「將日本料理之魅力傳向世界」為己任，開創了「新日本料理」這一全新流派。

Q: 神田川俊郎先生的料理風格有何特色？

A: 神田川俊郎先生的料理風格被稱為「新日本料理」，其特色在於在格式莊重的日本料理中進行大膽創新，深受大眾喜愛。

Q: 神田川俊郎先生於何時離世？享壽多少歲？

A: 神田川俊郎先生於2021年4月離世，享壽81歲。

Q: 神田川俊郎先生的弟子們如何評價他？

A: 神田川俊郎先生的弟子們表示他「很嚴格，但比那更多的是溫暖」，並教導他們「在做料理之前，先要成為一個好人」。

Q: 神田川俊郎先生的遺志由誰繼承？「神田川本店」現況為何？

A: 神田川俊郎先生的遺志由其長男大竹希繼承。然而，節目工作人員再次造訪時，「神田川本店」已變成了停車場。