由專業人士將北海道下一代學生的創意化為現實。SAPPORO STREAM HOTEL與倶知安高中共同開發的「雪下蔬菜」菜單將於4/16起開始提供

常見問題

Q: SAPPORO STREAM HOTEL與哪一所高中合作開發『雪下蔬菜』主題菜單，並於何時在哪家餐廳開始提供？

A: SAPPORO STREAM HOTEL與北海道倶知安高中共同開發『雪下蔬菜』主題菜單，自2026年4月16日起至6月15日止，在位於札幌市中央區的餐廳『BAR & GRILL Splish』的午餐自助餐中提供。

Q: BAR & GRILL Splish的『道內探訪菜單』企劃主要特色為何，並聚焦於北海道哪個地區的食材？

A: 『道內探訪菜單』企劃由主廚親自走訪北海道各地，結合生產者與在地飲食文化，將後志地區的特有食材與故事融入料理，此次特別聚焦於北海道倶知安町的農產與學生創意。

Q: 北海道倶知安高中在農業教育方面有何特殊之處，使其成為本次合作的關鍵夥伴？

A: 北海道倶知安高中設有獨特的『農業食品課程』，並擁有通過有機JAS認證的農地，為北海道推動永續農業與食育教育的先進學校，因而成為本次菜單開發的重要合作對象。

Q: 本次由倶知安高中學生構思的三道特色料理分別為何，並使用了哪些在地食材？

A: 學生構思的三道料理為：『雪下胡蘿蔔濃湯』使用雪下越冬胡蘿蔔、『倶知安產馬鈴薯製作的德式炒馬鈴薯』採用羊蹄山麓馬鈴薯、『越南法棍製作的莎莎醬熱狗』搭配酸菜風味雪下高麗菜。

Q: SAPPORO STREAM HOTEL與倶知安高中的合作除了菜單開發外，還包含哪些具體的交流活動？

A: 合作內容包含倶知安高中學生於活動期間親臨BAR & GRILL Splish提供料理與手作留言卡，以及主廚赴該校舉辦以『食育』與『職涯發展』為主題的特別講座，深化產學互動。