株式會社成城石井(總公司:神奈川縣橫濱市西區みなとみらい,代表取締役社長:後藤勝基)將推出深受好評、為夏季改良的「成城石井自家製 4種乾果夏日史多倫」,並於2026年7月11日(六)在成城石井部分店舖※及官方線上商店「成城石井.com」(https://seijoishii.com/)全新上市。 ※在成城石井共230間店舖中,將有84間店舖販售,以冬季史多倫廣受好評的店舖為主。 TOPICS ・將近年來因豐富變化而廣受歡迎的冬季代表性點心「史多倫」改良為夏季版本「成城石井自家製 4種乾果夏日史多倫」於7月11日(六)發售! ・結合鳳梨、芒果等熱帶水果及檸檬,打造出夏季清爽風味。麵團中包入混合了杏仁與砂糖的「杏仁膏」,並加入瀨戶內檸檬汁製成的「自家製檸檬杏仁膏」,酸甜滋味為整體增添層次。 ・以冬季史多倫的製法為基礎,透過中央廚房糕點師的巧手,實現「即使冷藏也能保持濕潤柔軟口感的麵團」。 ・不僅適合夏日冰涼奢華的午茶時光,盒裝設計亦是絕佳的夏季伴手禮。 ■從已在日本逐漸普及的「史多倫」提案,推出夏季限定的「進化系」 「史多倫」是德國傳統的麵包點心,以在迎接聖誕節前的將臨期(Advent)期間,邊切片邊食用的方式聞名。其魅力在於隨著時間推移,杏仁膏、酒漬乾果、奶油的風味與香氣會逐漸滲透至史多倫麵團整體,產生「風味的變化」。如今在日本也已逐漸成為冬季的代表性點心,近年來更不僅止於傳統風味,更與巧克力、水果等結合,其風味的多樣性甚至可說是日本獨步全球的獨特發展。事實上,成城石井於2025年販售了4種自家製史多倫,並創下單店銷售額較前年約120%※的歷史最高銷售紀錄,獲得廣大顧客的支持。 在這樣的市場熱潮背景下,我們懷抱著「希望顧客不僅能在冬天,也能品嚐到季節限定風味的史多倫」的心願,著手開發夏季版本的史多倫。由自家製商品製造據點中央廚房的糕點師們,以不受過往概念侷限的自由發想展開挑戰。在以冬季自家製史多倫製法為基礎的同時,也構思出能昇華為夏季風味的食譜。透過使用熱帶水果及檸檬,打造出輕盈的風味,並藉由糕點師的巧手實現「即使冷藏也能保持濕潤的口感」。這是一款與冬季厚重風味截然不同、擁有「清爽風味」,且前所未有「可冷藏享用」的夏季限定「進化系」史多倫。 ※比較期間為2024年11月底至12月,以及2025年11月底至12月同期間,自家製史多倫類別的單店銷售額。 ■熱帶水果與檸檬的清爽風味,搭配濕潤口感的史多倫 在夏日史多倫麵團中混合的乾果,嚴選了鳳梨、芒果的熱帶甜味,加上橙皮、檸檬皮,共4種充滿夏日風情的組合。將這些以櫻桃為原料,經過發酵、蒸餾、熟成製成的水果白蘭地「Kirschwasser」進行淺漬,以表現出芳醇卻輕盈的風味與溫柔的香氣。刻意未使用冬季史多倫不可或缺的香料,以最大限度地凸顯檸檬與熱帶水果的清爽風味。 風味的關鍵在於,將混合了杏仁與砂糖的德國傳統點心「杏仁膏」,與瀨戶內檸檬汁結合而成的「自家製檸檬杏仁膏」。在杏仁風味中加入檸檬,製成清爽酸甜的杏仁膏,作為整體風味的點綴。 一般來說,麵包點心冷藏後麵團容易變硬,但本商品與冬季推出的自家製史多倫相比,提高了麵團中牛奶與奶油的比例,並加入椰子果泥,即使冷藏也不會變硬,進化為濕潤柔軟的口感。 在將食譜與食材朝夏季方向進化的同時,也保留了自家製史多倫獨特的魅力。為了讓切片時無論切到哪裡都能均勻品嚐到杏仁膏的風味,將製作成條狀的自家製檸檬杏仁膏,手工逐一包入麵團中,使其從頭到尾都能均勻分佈。不僅適合炎熱的夏天冷藏享用,盒裝設計也十分適合作為夏季伴手禮。 ■ 商品資訊 商品名稱 成城石井自家製 4種乾果夏日史多倫 價格 1,826日圓(含稅) 份量 半份尺寸 商品特色 ・冷藏後也能美味享用的濕潤柔軟麵團 透過提高麵團中牛奶與奶油的比例,並加入椰子果泥,實現了即使冷藏也能保持濕潤柔軟口感的食譜與夏季風味。 ・切片時能均勻品嚐到「自家製檸檬杏仁膏」的設計 將杏仁與砂糖混合的杏仁膏,以絕妙的比例調配瀨戶內檸檬汁。包入麵團中使其從頭到尾均勻分佈,無論切到哪裡都能品嚐到均一的美味。 ・刻意不使用香料!充滿夏日風情的4種乾果 嚴選鳳梨、芒果、橙皮、檸檬皮共4種,以水果白蘭地「Kirschwasser」進行淺漬。刻意不使用香料,打造輕盈的風味。在4種乾果中,提高鳳梨與芒果的比例,凸顯熱帶水果的清爽感。 搭配建議 除了咖啡或紅茶,也推薦搭配白酒。特別是本季推薦的白酒「Imbuko Chenin Blanc Ice Nouveau」,與史多倫的自家製檸檬杏仁膏風味相得益彰,並與芒果、鳳梨的美味融合。 ※開封後請用保鮮膜等包好,冷藏保存並盡早食用。 ※圖片僅為示意圖。 ※發售日期可能因到貨情況而有所變動。 「成城石井自家製 4種乾果夏日史多倫」販售店舖(84間) 【首都圈區域】 成城店・Atre惠比壽店・At