透過嗅覺數位化提出全新顧客體驗的 SCENTMATIC 株式會社（代表取締役：栗栖俊治，總部：東京都，以下稱「SCENTMATIC」）宣布，將自 2026 年 5 月 11 日起，把自 2025 年 11 月起於 6 間 Natural Lawson 門市試驗導入的侍酒師 AI「KAORIUM for Sake & Wine」，擴大導入至東京都內及近郊 17 間 Natural Lawson 門市。 本次導入將在便利商店這一日常購買場景中，不只由 AI 根據顧客的心情與喜好推薦合適的葡萄酒，也會提出店內食品與葡萄酒的搭配建議，提供前所未有的選酒體驗。 KAORIUM 是 SCENTMATIC 株式會社的註冊商標。 侍酒師 AI「KAORIUM for Sake & Wine」是一套 AI 系統，可將日本酒與葡萄酒的風味以文字可視化，引導顧客遇見理想酒款，創造全新的飲食體驗。除了能將難以用語言表達的酒類風味轉化為易懂文字，也能根據「想被釋放」「想感到興奮」等期望心情，或「有個性」「果香」等偏好風味，分析與店頭酒款的匹配度，推薦適合個人的酒款。 SCENTMATIC 自 2025 年 11 月起在東京都內 6 間 Natural Lawson 門市開始試驗導入「KAORIUM for Sake & Wine」，之後陸續擴大至豐洲市場前店、駒澤五丁目店等以東京都內為主的門市。自 2026 年 5 月 11 日起，該服務將導入東京都內及近郊 17 間 Natural Lawson 門市。透過店內設置的 KAORIUM 裝置，顧客只需回答簡單問題，AI 即可推薦符合當下心情與喜好的葡萄酒。 本次也將導入新的嘗試：結合店內食品與葡萄酒的共 21 種搭配提案。從下酒菜、甜點到烘焙商品，AI 會分析店內各類商品與葡萄酒的相性，提出新的組合購買方式，為日常餐桌帶來更豐富的體驗。 Natural Lawson 以「為了屬於你的每一天」為概念，主打美與健康，支援身心健康且舒適的生活。本次導入旨在活化葡萄酒銷售，同時創造搭配下酒菜與甜點等商品的組合購買機會。透過 AI 提案的搭配，顧客能以葡萄酒與食品套組的形式享受全新體驗，也將擴大店頭銷售機會。 SCENTMATIC 未來也將透過「KAORIUM for Sake & Wine」，持續讓顧客在便利商店中的「食」之發現與樂趣變得更加豐富。 導入門市包括：新高圓寺站前店、目黑祐天寺前店、廣尾五丁目店、Urban Dock Park City 豐洲店、北千束站前店、港未來四丁目店、乃木坂店、赤坂通店、新川二丁目店、京王 Presso Inn 濱松町店、銀座二丁目店、駒澤五丁目店、高輪台站前店、豐洲三丁目店、豐洲市場前店、Ark Hills Front Tower 店、築地東劇大樓店。 KAORIUM 服務可隨時免費體驗，但視現場擁擠情況可能需要等候，所需時間因人而異，設置情況也可能因故有所不同。 SCENTMATIC 是一家以將香氣語言化的 AI「KAORIUM」創造全新香氣體驗的企業。其提供的「嗅覺數位化」可進化人的感性，並應用於各種商業場景。該創新性也獲得國際肯定，曾於全球設計獎項 A’ Design Award 獲得銀獎。