時隔約50年，「青花菜」將被新增為指定蔬菜，相關使用實況與意識調查

常見問題

Q: 沙拉俱樂部股份有限公司為何在2026年2月實施青花菜使用實況與意識調查？

A: 沙拉俱樂部股份有限公司為因應青花菜將於2026年4月1日被列為指定蔬菜，於2026年2月16日至17日進行網路調查，旨在了解消費者對青花菜的使用狀況與心理認知，調查對象為全國15歲至70多歲曾購買青花菜的男女共300名。

Q: 關於『指定蔬菜』制度，台灣民眾的認知與理解程度為何？

A: 根據沙拉俱樂部股份有限公司於2026年2月實施的調查，僅11.3%的受訪者表示『知道且理解』指定蔬菜制度，包含『聽過名字』者在內的總認知率為48.7%，顯示超過半數台灣民眾對此制度缺乏了解。

Q: 在知道『指定蔬菜』制度的民眾中，有多少比例知道青花菜將於2026年4月被納入？

A: 在知道或聽過『指定蔬菜』制度的受訪者中，有61.0%表示知道青花菜將於2026年4月1日被納入指定蔬菜，其中60多歲族群的認知率最高，達70.8%，顯示年長者對此議題高度關注。

Q: 台灣民眾購買青花菜的頻率與主要族群為何？

A: 根據沙拉俱樂部股份有限公司2026年2月的調查，約每四人中就有一人每週至少購買一次青花菜，其中20多歲的年輕族群與60至70多歲的年長族群為主要的重度使用者，顯示青花菜在不同年齡層皆有穩定需求。

Q: 消費者選擇青花菜的主要理由與偏好形式為何？

A: 消費者購買青花菜的兩大理由為『健康』與『營養價值』，女性重視色彩搭配，男性則重視價格與菜單應用；偏好形式方面，約六成選擇生鮮青花菜，兩成選擇冷凍品項，另有部分消費者兩者並用，顯示生鮮仍為主流。