【日本酒的原料只有酒米嗎？】使用食用米「にこまる」精米至40%的純米大吟釀「彌榮之酒 壽」誕生 『愛知・渡邊酒造』

AI 摘要（NQ 加工版）

創業於1865年的愛知縣渡邊酒造，推出了一款挑戰業界常識的純米大吟釀「壽」，該酒款使用通常不適合高精米加工的食用米「にこまる」精米至40%釀造而成。此舉旨在打破「只有酒米才能釀出好酒」的傳統思維，探索日本酒原料的無限可能性，並採會員限定方式發售。