株式會社SAGAMI HOLDINGS旗下的味之民藝食品服務株式會社(總公司:愛知縣名古屋市守山區八劍二丁目118番地 代表取締役社長 榊原 晃)將於手延烏龍麵與日式料理「味之民藝」推出「牛舌」菜單,販售期間自2026年7月2日(四)起。 除了夏日例行的超人氣「牛舌」之外,我們也準備了能品嚐到國產A5等級黑樺牛(くろはなぎゅう)的「黑毛和牛牛排」等,嚴選營養滿點的菜單。 此外,今年全新登場的是講究優雅風味與滑順口感,能品嚐到夏日「涼」意的「手延素麵」。 這款最適合預防夏日倦怠、恢復日常疲勞的「味之民藝」夏日活力菜單,是只有這個時期才能品嚐到的美味。無論是與家人共進的特別餐點,或是犒賞自己的小奢華,都請透過營養滿點的菜單為您補充上質活力,一同度過炎炎夏日吧! 口感軟嫩易咬、越嚼越能品嚐到鮮甜滋味的民藝引以為傲的「牛舌」菜單登場! 【牛舌菜單概要】 ◆販售開始:2026年7月2日(四)起 ◆販售店鋪:全國 味之民藝49間分店 ※甲府上石田店不販售 ※部分店鋪將以縮減菜單方式販售 【菜單介紹】 每年例行!超人氣菜單 牛舌民藝定食 【牛舌4片】含稅2,440日圓 請在熱騰騰的陶板上邊烤邊享用牛舌。剛烤好的牛舌,搭配青辣椒味噌、蔥鹽一起食用更是別有風味。請與使用國產もち麦(糯米麥)及國產米製成的もち麦便當飯、北海道產山藥泥、以及民藝引以為傲的手延烏龍麵一同品嚐。 此套餐的「手延烏龍麵」可免費加1玉! 牛舌可選擇3片、4片、5片,依您的喜好選擇。 ※牛舌為將1片切成兩半 【牛舌3片】含稅2,220日圓 【牛舌5片】含稅2,660日圓 牛舌與梅醬蕎麥麵御膳 【牛舌2片】含稅1,980日圓 這是將香烤的民藝特製牛舌,與品嚐起來清爽的梅醬蕎麥麵組合而成的豪華套餐。 牛舌可選擇2片、3片,依您的喜好選擇。 梅醬可加價180日圓(含稅)更換為冷製擔擔湯頭 【牛舌3片】含稅2,200日圓 牛舌與牛壽喜燒雙拼重 含稅2,380日圓(附重箱、素麵、茶碗蒸) 香烤且鮮味十足的「牛舌」,以及用自家製醬汁調製出優雅甜鹹風味的「牛壽喜燒」。這款豪華的重箱可一次品嚐到兩種截然不同的美味,並搭配清爽的半份手延素麵。請務必品嚐這個時期才有的特別風味。 【重箱與素麵】含稅2,180日圓 ※部分店鋪不販售 黑毛和牛牛排與牛舌陶板燒雙拼御膳 含稅3,980日圓 這是嚴選「牛舌」與「黑毛和牛」豪華雙拼的特別御膳。請在熱騰騰的陶板上依您喜好的熟度烹調,盡情品嚐牛肉不同部位所蘊含的豐富鮮味。 ※部分店鋪不販售 「備中手延素麵」全新登場! 大海老天婦羅手延素麵 含稅2,070日圓(附牛舌握壽司2貫) 這是使用岡山縣產「手延素麵」的菜單。 可品嚐到手延製法特有的滑順口感與Q彈的嚼勁。請與現炸酥脆的天婦羅一同享用。 【手延素麵與天婦羅】含稅1,530日圓 ※部分店鋪不販售 搭配您喜愛的料理一起享用! 牛舌握壽司2貫 含稅540日圓 將越嚼越能品嚐到多汁鮮味的「牛舌」做成握壽司。可與您喜愛的料理組合搭配享用。 ※部分店鋪不販售 【關於味之民藝】 「味之民藝」創立於1976年,今年迎向創業50週年,是以手延烏龍麵與日式料理為主的餐廳,在日本全國擁有50間分店,主要分布於關東地區,最西邊可達岡山。在沉靜的「和」式空間中,我們提供引以為傲的手延烏龍麵、蕎麥麵、各式日式料理,以及講究時令的限定菜單。無論是與家人朋友用餐,或是獨自用餐,都能在此獲得滿足。 可在沉靜的「和」空間中享用餐點 【手延烏龍麵的特點】 由於是透過不斷延展製作而成,不使用刀具,表面光滑,喉韻滑順是無與倫比的。手打烏龍麵麵條較粗,具有堅硬的彈性與紮實的嚼勁,因此常將兩者比較,並有「讚岐(手打)男烏龍麵,備中(手延)女烏龍麵」的說法。 製作手延麵從麵團製作到麵條完成需耗時約30小時以上 【對湯頭與醬汁的堅持】 使用「北海道產利尻昆布」、「鰹魚乾」、「圓魚乾」、「鯖魚乾」,每天在店內熬煮無添加的「高湯」。 以此「白高湯」為基底,加入特製的醬汁,製作出搭配滑順手延烏龍麵的「黃金高湯」與「沾醬」。 每天在店內製作作為「味道」基底的「白高湯」 【永續發展的取り組み】 株式會社SAGAMI HOLDINGS作為聯合國世界糧食計畫署(WFP)紅杯計畫的參與企業,將「和食麵處SAGAMI」、「味之民藝」店鋪的部分銷售額捐贈給聯合國WFP,支援世界兒童的學校午餐計畫。 ※聯合國WFP紅杯計畫詳情請參閱:https://www.jawfp.org/redcup/ 「味之民藝」官方網站 http://www.ajino-mingei.co.jp/ 「味之民藝」官方Instagram https://www.instagram.com/ajinomingeitenobe/ 「味之民藝」官方X https://x.com/ajino_mingei 「味之