【The Kahala Hotel & Resort 橫濱】將故鄉的記憶，編織於現代。日本料理 華曆 副主廚 小野峻於「第35屆全國日本料理競賽」鄉土料理部門榮獲厚生勞動大臣賞
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The Kahala Hotel & Resort 橫濱的副主廚於全國日本料理競賽中榮獲厚生勞動大臣賞。
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常見問題
- Q: The Kahala Hotel & Resort 橫濱的日本料理餐廳「華曆」副主廚小野峻在什麼比賽中獲得厚生勞動大臣賞？
- A: The Kahala Hotel & Resort 橫濱的日本料理餐廳「華曆」副主廚小野峻於2026年3月21日舉辦的「第35屆全國日本料理競賽」鄉土料理部門中，榮獲厚生勞動大臣賞。
- Q: 小野峻副主廚在第35屆全國日本料理競賽中是以哪個地區的飲食文化為靈感設計獲獎作品？
- A: 小野峻副主廚以神奈川縣三浦半島的自然環境與飲食文化為靈感，並以當地挖竹筍的情景為主題，設計出融合在地農產與海鮮的套餐料理，獲得評審肯定。
- Q: 「第35屆全國日本料理競賽」鄉土料理部門的評審標準包含哪些具體項目？
- A: 該競賽鄉土料理部門的評審標準包含：依據日本各地氣候風土與文化所選用的食材、烹調技法，以及整道料理所呈現的故事性與現代創新表現。
- Q: The Kahala Hotel & Resort 橫濱預計在何時迎來開業五週年，其地址位於哪裡？
- A: The Kahala Hotel & Resort 橫濱預計在2025年9月迎來開業五週年，飯店地址為神奈川縣橫濱市西區港未來1-1-3，總支配人為阿部泰年。
- Q: 小野峻副主廚在獲獎感言中提到他希望透過料理傳達什麼樣的理念與感謝？
- A: 小野峻副主廚表示，他致力於透過料理呈現神奈川的風土與飲食文化魅力，並感謝平日支持他的所有人士，未來將持續探索日本料理的深層魅力與表現方式。