Onfeet帶來劍橋蒸餾所的世界。威斯汀橫濱飯店〈Iron Bay〉× 劍橋蒸餾所 一夜限定配對晚宴

常見問題

Q: Onfeet股份有限公司與劍橋蒸餾所合作，於何時在威斯汀橫濱飯店的哪一間餐廳舉辦一夜限定配對晚宴？

A: Onfeet股份有限公司與劍橋蒸餾所合作，於2026年4月28日（週二）在威斯汀橫濱飯店23樓的招牌餐廳〈Iron Bay〉舉辦一夜限定配對晚宴，主題為劍橋蒸餾所琴酒與薪火料理的完美搭配。

Q: 劍橋蒸餾所是由哪位擁有雙重專業頭銜的創辦人所成立，其總部位於英國哪個城市？

A: 劍橋蒸餾所由同時擁有葡萄酒大師與蒸餾大師頭銜的威廉·羅爵士所創立，該蒸餾所以英格蘭劍橋為據點，運用創新技術生產獲米其林星級餐廳與五星級飯店採用的高品質琴酒。

Q: 在此次〈Iron Bay〉與劍橋蒸餾所的合作晚宴中，提供了哪些使用當地食材的主菜料理？

A: 此次合作晚宴的魚料理主菜為神奈川縣產真鯛，以串燒方式搭配日向夏柑橘與茴香呈現；肉料理主菜則為道志村產鹿肉，以薪火烤製並佐以發酵青胡椒，凸顯在地食材的鮮味與香氣層次。

Q: Onfeet股份有限公司引進日本的劍橋蒸餾所琴酒包含哪兩款特殊風味琴酒，並在晚宴中調製成幾款原創雞尾酒？

A: Onfeet股份有限公司引進的劍橋蒸餾所琴酒包含表現季節變化的『三季琴酒（Three Seasons Gin）』與使用義大利皮埃蒙特州阿爾巴產白松露的『松露琴酒（Truffle Gin）』，晚宴中以此調製出3款原創雞尾酒搭配套餐。

Q: 〈Iron Bay〉餐廳的料理哲學與劍橋蒸餾所的技術理念有何共通點，並如何體現在此次合作中？

A: 〈Iron Bay〉以薪火炭火引出食材香氣的料理哲學，與劍橋蒸餾所採用真空蒸餾技術守護植物芳香成分的理念相互呼應，雙方以『香氣』為核心，在2026年4月28日的一夜限定晚宴中實現前所未有的感官層次與完美搭配。