株式會社大泉工場(總公司:埼玉縣川口市,代表取締役:大泉寬太郎,以下稱大泉工場)所營運的植物性餐飲咖啡廳「BROOKS GREENLIT CAFE」,為響應2026年7月6日(一)的「沙拉紀念日」,將舉辦一日限定特別企劃「沙拉紀念日~盡情享用沙拉吧~」。 本次企劃將以「BROOKS GREENLIT CAFE」人氣三款沙拉「白味噌羽衣甘藍凱撒」、「發酵千島醬繽紛能量」、「THE GREENLIT」為基礎,提供包含蔬菜、特製熟食、醬料等共23種食材的吃到飽服務。顧客可自行挑選喜愛的食材,依當天心情自由搭配,盡情享用專屬的美味一盤。價格方面,原價為1,540日圓(含稅)的沙拉,為呼應「沙拉紀念日」,將以象徵「蔬菜」的831日圓(含稅)優惠價提供。用餐時間為【11:00〜15:00】,採一小時制。 七月是從梅雨的悶熱轉變為盛夏的季節,也是食慾和生活節奏容易受到影響的時期。 「BROOKS GREENLIT CAFE」運用蔬菜、豆類、穀物、發酵食材等,提供100%植物性卻又令人滿足的菜單。透過本次特別企劃,我們希望推廣能盡情品嚐豐富蔬菜,並輕盈度過悶熱季節的飲食體驗。此外,我們也期望透過自由享受發酵與植物性飲食的美味,為忙碌的日常帶來「犒賞自己的飲食契機」。 關於一日限定特別企劃「沙拉紀念日~盡情享用沙拉吧~」 本企劃為「沙拉紀念日」限定的特別企劃,讓您一次品嚐「BROOKS GREENLIT CAFE」三款人氣沙拉菜單,並以吃到飽形式呈現。 店內除了提供羽衣甘藍、香菜、酪梨等新鮮蔬菜外,還有「豆類康普茶醃漬物」、「酒粕起司」等,能品嚐到發酵濃郁風味的食材。此外,透過搭配特製醬料,讓沙拉不僅是配菜,更能成為一道令人滿足的主餐。 適用沙拉(3種) 以下三款沙拉(原價 各1,540日圓)將以特別價格831日圓(含稅)提供。並非單品販售,而是以可自由組合食材的吃到飽形式提供。 白味噌羽衣甘藍凱撒沙拉 以羽衣甘藍為主體,搭配豆腐、白味噌、南瓜等製成的「仿雞蛋」以及約7種蔬菜,淋上濃郁白味噌凱撒醬享用。 發酵千島醬繽紛能量沙拉 為柯布沙拉(Cobb Salad)的植物性改良版。將色彩豐富的蔬菜與充滿發酵風味的千島醬結合的一道料理。「豆類康普茶醃漬物」也是畫龍點睛之筆。 THE GREENLIT(綠意盎然) 以店名命名的招牌菜單。特色在於講究的豆腐與帶有花椒香氣的黑芝麻肉醬,是濃郁的「拌拌擔擔沙拉」。 吃到飽預計提供的主要食材 葉菜類:生菜混合、小松菜、香菜、羽衣甘藍 蔬菜・配料:番茄、酪梨、甜椒、紅洋蔥、小黃瓜、豆腐等 特製熟食:車麩、肉醬、仿雞蛋、胡蘿蔔絲沙拉等 醬料:凱撒醬、千島醬、黑芝麻醬等 活動概要 企劃名稱:沙拉紀念日~盡情享用沙拉吧~ 日期時間:2026年7月6日(一)11:00〜15:00 利用時間:1小時制 地點:BROOKS GREENLIT CAFE 地址:東京都港區南青山7-12 MIDORI.so AOYAMA 1F 適用菜單:白味噌羽衣甘藍凱撒/發酵千島醬繽紛能量/THE GREENLIT 內容:可自由組合三款適用沙拉食材的吃到飽形式,價格831日圓(含稅) 備註:因數量有限,售完為止。 關於「沙拉紀念日」 7月6日是源自歌人俵萬智女士的歌集《沙拉紀念日》而廣為人知的紀念日。將平凡的日常一餐,昇華為稍有不同的「紀念日」。為呼應這句話,「BROOKS GREENLIT CAFE」將舉辦一日限定的特別企劃,讓大家自由享受沙拉。 關於「BROOKS GREENLIT CAFE」 與自然和諧共存,對地球與身體都溫和的都會綠洲。 我們提供重視自然恩惠與環境關懷的植物性(植物來源)料理與飲品、舒適的空間以及健康體驗。如同溪流潺潺,我們順應自然,提出對地球友善的選擇。 秉持著「品嚐自然,貼近自然」的理念,我們希望大家能在此輕鬆愉快地邁出永續未來的步伐。在眼前公園的綠意與柔和陽光灑落的開放空間裡,我們提供植物性三明治、康普茶、冰沙、冷壓果汁等對身體溫和的料理與飲品。 店名「GREENLIT」意指「轉為綠燈」、「發出GO的訊號」。 GREEN = 重視自然恩惠,我們對環境的關懷。植物來源食材。 LIT = 意為「很棒」、「頂級」、「超嗨」等俚語。 我們所描繪的「GREENLIT」,也包含著以輕鬆、充滿玩心且精緻的風格推廣植物性(GREEN)飲食(LIT)的意圖。 ◾️店家資訊 店名 : BROOKS GREENLIT CAFE(布魯克斯.綠意盎然咖啡廳) 地址 : 〒107-0062 東京都港區南青山1-7-12 MIDORI.so 1F 電話 : 03-4400-1662 營業時間 : 8:00-18:00 座位數 : 30席 ※可攜帶寵物 免費Wi-Fi/可使用電源 官方網站: https://www.brooks-greenlit