日本飯店株式會社(位於豐島區西池袋,代表取締役社長 三林宏幸)將於本年度再次參展,假本公司營運的Hotel Metropolitan Edmont飯店,參與7月27日(一)舉辦的食品浪費減量宣導活動「mottECO FESTA(モッテコ フェスタ)2026」(主辦單位:mottECO普及聯盟)。 本公司將在展示攤位中,以「吃光光」、「用光光」、「再利用」、「帶回家」、「回收」、「普及宣導」等六大主題,介紹飯店獨有的食品浪費減量措施。此外,在試吃區,我們將提供由東京車站飯店、Hotel Metropolitan(池袋)、Hotel Metropolitan Edmont飯店主廚們精心製作的「惜食菜單」,以及升級再造(upcycled)烘焙點心等,讓您能「親眼看、親身知、親口嚐」地體驗食品浪費減量。 本公司自2019年起,便積極推動宴會等場合的「3010運動」,並開發活用食材的「惜食菜單」,致力於減少食品浪費。進一步地,自2022年起,我們導入了剩食外帶服務「mottECO」,同時作為幹事公司參與了推動剩食外帶的產官學民合作聯盟「mottECO普及聯盟」,並與飯店業界等廣泛的企業合作推廣此服務。這些努力的成果,使本公司在2025年度的「mottECO」使用次數達到1,321件,成功減少了約330公斤的食品浪費。 今年邁入第四屆的「mottECO FESTA 2026」,是透過擴大環境省、消費者廳、農林水產省所推薦的「mottECO」措施,以推動食品浪費減量為目的的宣導活動。活動當天,相關省廳、地方政府、飯店餐飲業者、大學等將齊聚一堂,介紹先進的措施與案例,並舉辦演講、座談會、展示攤位、試吃區等豐富多元的活動。 活動概要 ○活動名稱: ~告別剩食!~ 食品浪費減量「mottECO FESTA 2026」 ○日期時間: 2026年7月27日(一) 10:30~14:00 ○地點: Hotel Metropolitan Edmont飯店 2樓 宴會廳 ○地址: 東京都千代田區飯田橋3-10-8(自飯田橋站、水道橋站下車步行約5分鐘) ○主辦單位: mottECO普及聯盟(一般社團法人Food Sustainability Association) ○後援・協力: [後援] 一般社團法人日本飯店協會 [特別贊助] 日本飯店株式會社 [贊助] Dennys Japan Co., Ltd.、Royal Holdings Co., Ltd.、SRS Holdings Inc.、Aleph Inc. ○預計來場人數: 約600名 ※免費參加 媒體採訪對應說明|受理報名中(至7/22止) 現正受理「mottECO FESTA 2026」的採訪報名。為方便會場準備,敬請事先提出採訪申請。 請於7月22日(三)前,透過以下表單報名: ➤採訪報名表單 https://forms.gle/VwgsPVyFeoVxW1n87 去年活動情形(展示攤位)去年活動情形(展示攤位) 去年活動情形(試吃區)去年活動情形(座談會) 活動流程 會場「萬里」 10:15 開場 總主持人:SRS Holdings Inc. IR・公關部 公關負責人經理 神谷 悠子 先生/女士 10:35~ 11:20 【專題演講】 「透過合作擴展食品浪費減量」 ・全國美味吃光光運動網路協議會 會長 﨑田 裕子 先生/女士 開幕致詞 ・Dennys Japan Co., Ltd. 環境顧問 mottECO普及聯盟代表 中上 冨之 先生/女士 11:30~12:20 【相關省廳演講】 《第一部》 環境省 「關於mottECO導入手冊 ~給想開始mottECO者的入門篇~」 ・環境省 環境再生・資源循環局 資源循環課 課長補佐 村井 辰太朗 先生/女士 《第二部》 消費者廳 × 飯店業者 「關於mottECO推廣的課題與解決方案 ~如何應對風險~」 ・消費者廳 消費者教育推進課 食品浪費減量推進室 室長 田中 誠 先生/女士 ・名鐵飯店控股株式會社 執行董事 總括行銷部長 相京 正子 先生/女士 ・帝國飯店總公司 總務部總務課 SDGs推進 副經理 河野 愛 先生/女士 12:30~13:40 【座談會】 「邁向mottECO普及擴大 ~探尋產官學民的合作模式~」 講者 ・農林水產省 大臣官房 新事業・食品產業部 外食・飲食文化課 食品浪費・回收對策室 室長 木村 好克 先生/女士 ・多摩市 環境部 部長 横堀 達之 先生/女士 ・東京農業大學 國際糧食情報學部 國際農業開發學科 教授 入江 滿美 先生/女士 ・Royal Holdings Co., Ltd. 可持續發展推進部 部長 藤田 悅子 先生/女士 ・大戶屋控股株式會社 管理部 可持續發展推進負責 清水 仁美 先生/女士 主持人 ・Ale