富含天然胺基酸的發酵鮮味調味料「UMAMINO」誕生，將於6月12日（五）發售
Key facts
- 富含天然胺基酸的發酵鮮味調味料「UMAMINO」誕生，將於6月12日（五）發售
- 專門以獨特專利製法「低溫淨溜®」蒸餾日本酒，生產銷售「第三種和酒」清醎-JOCHU-的ナオライ株式會社（總部：廣島縣吳市，酒廠：廣島縣神石高原町，代表董事：三宅紘一郎）將於2026年6月12日（五）發售以日本酒由來的天然胺基酸為基礎的發酵鮮味調味料「UMAMINO（鮮味之）」。「UMAMINO」是以純米酒為基礎，利用獨特專利製法「低溫淨溜®」蒸餾，在生產清醎-JOCHU-的過程中產生的純米酒由來的天然胺基酸為基礎的發酵鮮味調味料。這是一種充分利用了從日本酒釀造中誕生的發酵恩惠的產品，在與立命館大學的共同研究中進行了成分分析，確認其富含發酵由來的胺基酸。此外，通過與瀨戶內的海鹽「海人的海鹽（あまびとのもしお）」等天然材料的組合，實現了能夠突出食材原本風味的深層鮮味。像湯頭或醬油一樣，只需「淋、攪拌、煮」就能為料理增加鮮味，調整味道。
- Source: PR TIMES
- Date: Sat Jun 13 2026 02:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)
Direct answer
專門以獨特專利製法「低溫淨溜®」蒸餾日本酒，生產銷售「第三種和酒」清醎-JOCHU-的ナオライ株式會社（總部：廣島縣吳市，酒廠：廣島縣神石高原町，代表董事：三宅紘一郎）將於2026年6月12日（五）發售以日本酒由來的天然胺基酸為基礎的發酵鮮味調味料「UMAMINO（鮮味之）」。「UMAMINO」是以純米酒為基礎，利用獨特專利製法「低溫淨溜®」蒸餾，在生產清醎-JOCHU-的過程中產生的純米酒由來的天然胺基酸為基礎的發酵鮮味調味料。這是一種充分利用了從日本酒釀造中誕生的發酵恩惠的產品，在與立命館大學的共同研究中進行了成分分析，確認其富含發酵由來的胺基酸。此外，通過與瀨戶內的海鹽「海人的海鹽（あまびとのもしお）」等天然材料的組合，實現了能夠突出食材原本風味的深層鮮味。像湯頭或醬油一樣，只需「淋、攪拌、煮」就能為料理增加鮮味，調整味道。
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- 富含天然胺基酸的發酵鮮味調味料「UMAMINO」誕生，將於6月12日（五）發售 (Sat Jun 13 2026 02:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)), PR TIMES
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AI 摘要（NQ 加工版）
專門以獨特專利製法「低溫淨溜®」蒸餾日本酒，生產銷售「第三種和酒」清醎-JOCHU-的ナオライ株式會社（總部：廣島縣吳市，酒廠：廣島縣神石高原町，代表董事：三宅紘一郎）將於2026年6月12日（五）發售以日本酒由來的天然胺基酸為基礎的發酵鮮味調味料「UMAMINO（鮮味之）」。「UMAMINO」是以純米酒為基礎，利用獨特專利製法「低溫淨溜®」蒸餾，在生產清醎-JOCHU-的過程中產生的純米酒由來的天然胺基酸為基礎的發酵鮮味調味料。這是一種充分利用了從日本酒釀造中誕生的發酵恩惠的產品，在與立命館大學的共同研究中進行了成分分析，確認其富含發酵由來的胺基酸。此外，通過與瀨戶內的海鹽「海人的海鹽（あまびとのもしお）」等天然材料的組合，實現了能夠突出食材原本風味的深層鮮味。像湯頭或醬油一樣，只需「淋、攪拌、煮」就能為料理增加鮮味，調整味道。
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常見問題
- Q: What are the key facts in this article?
- A: 專門以獨特專利製法「低溫淨溜®」蒸餾日本酒，生產銷售「第三種和酒」清醎-JOCHU-的ナオライ株式會社（總部：廣島縣吳市，酒廠：廣島縣神石高原町，代表董事：三宅紘一郎）將於2026年6月12日（五）發售以日本酒由來的天然胺基酸為基礎的發酵鮮味調味料「UMAMINO（鮮味之）」。「UMAMINO」是以純米酒為基礎，利用獨特專利製法「低溫淨溜®」蒸餾，在生產清醎-JOCHU-的過程中產生的純米酒由來的天然胺基酸為基礎的發酵鮮味調味料。這是一種充分利用了從日本酒釀造中誕生的發酵恩惠的產品，在與立命館大學的共同研究中進行了成分分析，確認其富含發酵由來的胺基酸。此外，通過與瀨戶內的海鹽「海人的海鹽（あまびとのもしお）」等天然材料的組合，實現了能夠突出食材原本風味的深層鮮味。像湯頭或醬油一樣，只需「淋、攪拌、煮」就能為料理增加鮮味，調整味道。
- Q: What is the direct answer?
- A: 專門以獨特專利製法「低溫淨溜®」蒸餾日本酒，生產銷售「第三種和酒」清醎-JOCHU-的ナオライ株式會社（總部：廣島縣吳市，酒廠：廣島縣神石高原町，代表董事：三宅紘一郎）將於2026年6月12日（五）發售以日本酒由來的天然胺基酸為基礎的發酵鮮味調味料「UMAMINO（鮮味之）」。「UMAMINO」是以純米酒為基礎，利用獨特專利製法「低溫淨溜®」蒸餾，在生產清醎-JOCHU-的過程中產生的純米酒由來的天然胺基酸為基礎的發酵鮮味調味料。這是一種充分利用了從日本酒釀造中誕生的發酵恩惠的產品，在與立命館大學的共同研究中進行了成分分析，確認其富含發酵由來的胺基酸。此外，通過與瀨戶內的海鹽「海人的海鹽（あまびとのもしお）」等天然材料的組合，實現了能夠突出食材原本風味的深層鮮味。像湯頭或醬油一樣，只需「淋、攪拌、煮」就能為料理增加鮮味，調整味道。
- Q: What is the source and date?
- A: Source: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000037.000030877.html | Date: Sat Jun 13 2026 02:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)