「浄酎」是怎樣的酒？

「浄酎」是利用獨特的專利製法「低溫淨溜®」蒸餾日本酒而成的全新和酒，不同於日本酒，也不同於燒酎。其特點是濃縮了日本酒的香氣，同時擁有如烈酒或威士忌般清爽的口感，並且適合長期桶陳熟成。

在長野發展事業的目的是什麼？

目的是以長野縣產的日本酒為原料生產「浄酎」，並在善光寺門前設立「善光寺門前淨溜所」，釀造能活用當地風土特色的酒品。同時，也旨在成為傳播長野酒文化與發酵文化的據點，以促進地區經濟活化及酒藏再生。

透過這次的資金挹注，我們將加速整備預計於 2026 年夏季開幕的「善光寺門前淨溜所」，並建構「浄酎」的生產體系。藉此，我們期望能成為連接長野酒文化與世界、以及下一代的橋樑。

NAORAI 在長野完成融資，並在善光寺門前設立「淨溜所」，加速酒藏再生。

特許技術を活用した高付加価値な酒類製造により、衰退する酒蔵の再生と地域経済の活性化を両立させるモデルの拡大。

日本酒の蒸留酒化という新たなカテゴリーが、伝統産業の収益性向上に寄与する可能性を示唆。

既存の日本酒メーカーやクラフトジン蒸留所に対し、特許技術による差別化で優位性を確保する狙い。

地方スタートアップへの協調投融資が活発化しており、地域資源の再定義が投資対象として注目されている。

3-6ヶ月以内に、長野県内の酒蔵との原料調達提携や、善光寺門前での先行的なプロモーションイベントが実施される。

Q: 「浄酎」是怎樣的酒？: A: 「浄酎」是利用獨特的專利製法「低溫淨溜®」蒸餾日本酒而成的全新和酒，不同於日本酒，也不同於燒酎。其特點是濃縮了日本酒的香氣，同時擁有如烈酒或威士忌般清爽的口感，並且適合長期桶陳熟成。
Q: 在長野發展事業的目的是什麼？: A: 目的是以長野縣產的日本酒為原料生產「浄酎」，並在善光寺門前設立「善光寺門前淨溜所」，釀造能活用當地風土特色的酒品。同時，也旨在成為傳播長野酒文化與發酵文化的據點，以促進地區經濟活化及酒藏再生。
Q: 這次的資金將如何運用？: A: 透過這次的資金挹注，我們將加速整備預計於 2026 年夏季開幕的「善光寺門前淨溜所」，並建構「浄酎」的生產體系。藉此，我們期望能成為連接長野酒文化與世界、以及下一代的橋樑。