> ■重視食品與料理口感的受訪者占六成半。最喜歡的口感依序為「酥脆」近六成、「Q彈」約45%、「香脆」約36%。 ■品嚐最喜歡口感的食品與料理時,有超過四成受訪者表示「滿足感提升」、「心情愉悅」,約35%表示「會想再吃」。最喜歡口感為「鬆軟綿密」的受訪者,「心情愉悅」的比例較高。 マイボイスコム株式會社(東京都千代田區,代表取締役社長:清水慎太郎)於2026年6月1日至7日實施了關於「口感」的網路問卷調查。 本次調查詢問了受訪者喜歡的口感、重視程度,以及品嚐喜歡口感的料理時的感受等。現將調查結果報告如下。 【調查對象】マイボイスコム的問卷監測員 【調查方法】網路調查(網路研究) 【調查期間】2026年6月1日至6月7日 【回答者人數】10,779名 【調查結果詳情】 https://myel.myvoice.jp/products/detail/33507 ◆口感的重視度 在品嚐食品與料理時,重視口感的受訪者合計占六成半(「重視」與「稍微重視」的比例)。其中,70多歲的男性及60至70多歲的女性比例較高,而10至50多歲的男性比例較低。 不重視口感的受訪者(「不重視」與「不太重視」的合計)占一成,其中10至30多歲的男性比例各占近兩成,略高於其他年齡層。 ◆重視口感而選擇的食物與料理 經常因重視口感而選擇的食物與料理(可複選)約占三成,依序為「零食、仙貝、米果、堅果類」、「麵包類」、「麵類」、「炸物」、「米飯類」。 男性中,「麵類」、「米飯類」、「麵包類」位居前列;女性中,「零食、仙貝、米果、堅果類」、「麵包類」、「炸物」、「麵類」、「餅乾」位居前列。 ◆喜歡的口感 最喜歡的口感(可複選)依序為「酥脆」占58.2%、「Q彈」占45.2%、「香脆」占36.1%。 女性比例較高的項目較多,特別是「Q彈」和「鬆軟」的男女差異較大。「鬆脆」在女性和年輕族群中比例較高,「香脆」、「Q彈」在40至50多歲的女性中比例較高。「爽脆」在70多歲的受訪者中比例略高。 ※圖表續頁等詳細內容,請參閱【調查結果詳情】。 ◆品嚐最喜歡口感的食品與料理時的感受 針對品嚐最喜歡口感的食品與料理時的感受(可複選),「滿足感提升」與「心情愉悅」的比例均超過四成,「會想再吃」占34.8%。 最喜歡口感為「有彈性、有嚼勁」或「多汁」的受訪者,「滿足感提升」的比例較高;回答「有彈性、有嚼勁」、「有嚼勁」或「酥脆」的受訪者,「有嚼勁」的比例較高。 回答「鬆軟綿密」或「滑順、濃郁」的受訪者,「有特別感、奢華感」與「療癒、放鬆」的比例較高,其中「鬆軟綿密」的受訪者「心情愉悅」的比例也較高。 ※圖表續頁等詳細內容,請參閱【調查結果詳情】。 > ☆喜歡的口感商品・喜歡的口感(共3,209件) 喜歡「ふんわりきなこ名人」這款點心,吃的時候發出的酥脆聲。(男性28歲) オーザック。喜歡比一般洋芋片更酥脆的口感。(男性39歲) 具體商品的話,我迷上了像醃漬物那樣有嚼勁的漬物。(男性47歲) 喜歡「爽」這款冰淇淋的水果口味。喜歡那種沙沙的冰沙口感。(男性56歲) しゃりもにGummy。喜歡那種沙沙的口感和QQ的嚼勁。(女性16歲) Mister Donut的波堤甜甜圈。那Q彈的口感真是太棒了。(女性35歲) 起司蒸麵包獨特的鬆軟口感很好吃。(女性44歲) 喜歡BOURBON SEULE酥脆的口感,同時又能感受到濃郁的奶油風味。因為太酥脆也不行,所以很難找到恰到好處的酥脆感。(女性50歲) 關於口感的調查結果 https://myel.myvoice.jp/products/detail/33507 除了上述問題外,還詢問了「對口感的看法」、「市售品口感令人失望的經驗」等。 ※關於調查結果的刊載與引用 本調查結果為マイボイスコム(株)透過網路調查(網路研究)實施的自主調查結果。 刊載或引用調查結果時,請務必註明「マイボイスコム調查」或「マイボイスコム(株)調查」。 關於調查結果的諮詢,請洽以下電子郵件信箱: myel@myvoice.co.jp (MyEL 담당) 可在問卷資料庫「MyEL」瀏覽マイボイスコム自主調查結果,以及AI分析工具「CotoEL」的介紹與調查結果,也可在note上觀看。歡迎瀏覽。 note刊載頁面 マイボイスコム株式會社 【代表者】 代表取締役 清水慎太郎 【設立】 1999年7月 【資本金】 1億6,183萬日圓(含資本公積) 【事業內容】 網路調查、線下調查、文本探勘、問卷資料庫、AI分析服務 【所在地】 東京都千代田區神田錦町3-17-11 榮葉大樓5樓 【企業HP】 https://www.myvoice.co.jp/ マイボイスコム是伊藤忠集團旗下,以提供網路調查為主的市場研究公司。 ★我們正在招募參與調查的「問卷監測員」。詳情請參閱此處。