MOS Burger的營運公司MOS FOOD SERVICES, INC.(代表取締役社長:中村 榮輔,總公司:東京都品川區)將於2026年7月1日(三),在東京都中央區銀座開設能對應白天夜晚不同使用情境的新店舖「MOSH Burger&Bar」(モッシュ バーガー&バル)。 「MOSH Burger&Bar」店舖形象 晚餐菜單「夜晚的罪惡起司漢堡」 ■因應東京銀座多元需求都會型複合式店舖 為因應外食產業的環境變化,本公司正積極挑戰小型店舖及餐車等新業態,以實現於市中心精華地段展店。作為此計畫的一環,我們於2022年在東京廣尾開設了即使是狹小物件也能對應的「mosh Grab'nGo(モッシュ グラブアンドゴー)」(2024年10月歇業),持續摸索可在市中心營運的店舖風格。 本次作為新的挑戰,我們將於日本首屈一指的高級商業區銀座開設新業態店舖「MOSH Burger&Bar」。為滿足辦公室上班族、購物客、觀光客等多元人群往來的銀座之需求,本公司將以白天提供漢堡、夜晚作為可享用酒精飲品與下酒菜的餐酒館營運,打造能對應白天夜晚不同使用情境的都會型複合式店舖。特別是夜間時段,除了預期有享用豐盛餐點的「第一攤」需求外,也考量到享用餐前小酌的「零次攤」或餐後想再小酌一杯的「二次攤」等使用情境,推出易於輕鬆造訪的菜單。 ■白天提供講究的道地漢堡,夜晚提供搭配酒品的限定菜單 「MOSH Burger&Bar」將提供白天與夜晚不同的菜單。於10:00至17:00的午餐菜單中,將推出使用兩種起司的「MOSH起司漢堡」(980日圓),以及MOS Burger講究的肉醬醬汁改良而成的升級版漢堡「MOSH經典漢堡」(1,280日圓)等,共計8種漢堡菜單。另一方面,於17:00之後的晚餐菜單中,除了搭配酒品的單點菜單外,也將提供方便單手拿取的直徑5公分迷你漢堡「Slider」(2個組合 980日圓),以及使用漢堡中滿溢的起司醬所製作、充滿罪惡感的夜間限定「夜晚的罪惡起司漢堡」(1,680日圓)等。 ■店名:「MOSH Burger&Bar」(モッシュ バーガー&バル) ■開幕日期:2026年7月1日(三) ■地點:〒104-0061 東京都中央區銀座8-7 銀座 Nine 2號館 1F ■交通方式:JR、東京Metro銀座線「新橋」站 銀座方面出口徒步3分鐘 ■營業時間:週一~週四、週六 10:00~22:00/週五 10:00~23:00/週日國定假日 10:00~21:00 午餐菜單 10:00~17:00、晚餐菜單 17:00~打烊 ■公休日:依設施規定 ■店舖面積:47.4坪 ■座位數:75席 午餐菜單晚餐菜單 午餐菜單推薦 ●「MOSH起司漢堡」(980日圓) 結合切達起司與莫札瑞拉起司、特製番茄醬汁、炒洋蔥,是一款起司延展性佳、帶有適度濃郁與鮮味的簡單漢堡。漢堡的靈魂肉排,使用兩種切法的肉類,分別是薄片與絞肉,同時實現了薄片肉特有的口感、鮮味與風味,以及絞肉特有的鬆散感。此外,襯托食材的麵包,使用國產小麥,可品嚐到小麥的香氣與均衡的甜味及鹹味。 ●「MOSH經典漢堡」(1,280日圓) 此為向本公司招牌商品MOS Burger致敬的一品。在肉排上放上莫札瑞拉起司與番茄切片,淋上改良自肉醬醬汁的講究波隆那肉醬,最後撒上粗刨的帕瑪森起司。莫札瑞拉起司會放在肉排上於鐵板上烘烤,可享受其融化的口感。波隆那肉醬不僅能充分品嚐到牛肉與蔬菜的鮮味,更以煮過的紅酒營造出濃郁的香氣與風味。 晚餐菜單推薦 ●「夜晚的罪惡起司漢堡」(1,680日圓) 這是一款醬汁從漢堡中滿溢出來,並使用切達起司、康提起司等多種起司製成的、充滿罪惡感的夜間限定漢堡。麵包在加熱時,上方放切達起司片,下方則搭配康提起司。接著放上炒洋蔥與肉排,再加上培根與炸洋蔥,最後淋上滿滿的起司醬。起司醬是每接到訂單後,將使用拉克萊特起司製成的起司餡料、帶有艾曼塔風味的起司醬,以及鮮奶油混合加熱,以熱騰騰、濃稠的狀態提供。附有炸薯條,可沾著起司醬一同享用。 ●「Slider(直徑5公分漢堡)」(2個組合 980日圓) 夾在帶有甜味的布里歐麵包中的迷你漢堡,方便單手拿取。提供兩種組合:一種是搭配生火腿與莓果、奶油起司與馬斯卡彭起司的組合,並加入黑胡椒的漢堡;另一種是搭配洋蔥圈與瑞可塔起司、蜂蜜檸檬醬的漢堡。 ※Slider的麵包中使用了蜂蜜。 ※使用了含蜂蜜的醬汁。 推薦飲品菜單 ※白天夜晚皆適用 ●「MOSH檸檬水(ICE)」(800日圓) 是一款完美調和檸檬的清爽香氣與均衡宜人的甜味、酸味的檸檬水。內含瀨戶內產的醃漬檸檬片,可同時享受清爽的外觀。 ●「MOSH蛋白質思慕昔(咖啡歐蕾風味)」(800日圓) 將VALX公司的蛋白質粉與冰咖啡結合,製成思慕昔的飲品。可更美味、輕鬆地享用蛋白質粉。 ※使