株式會社βace(東京都澀谷區,代表取締役:山下貴嗣)所營運的日本首家精品巧克力專賣店「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」( https://mini-mal.tokyo/ ),將於2026年7月1日起,在代代木上原店、麻布台Hills店、仙川店推出夏季限定的「巧克力冰刨冰」。 去年僅在麻布台Hills店販售,並獲得廣大顧客好評的「冰塊本身就是巧克力」的刨冰,今年夏天將進一步提升風味,並於3家分店登場。 冰塊本身就是巧克力。可可餘韻持續至最後一口 本商品源自巧克力專賣店獨特的發想,堅持「用巧克力製作冰塊本身」,是一道獨特逸品。有別於一般淋上糖漿的風格,透過將巧克力風味封存在刨削的冰塊中,讓您無論吃到哪裡都能品嚐到可可的香氣與風味。 即使冰塊慢慢融化,味道也不會變淡,其魅力在於能從第一口到最後一口都能享受到巧克力的餘韻。這是一款在炎熱季節帶來清爽口感,同時又能充分品嚐到濃郁可可風味的「專為大人設計的刨冰」。 使用兩種香氣濃郁的巧克力冰,品嚐層次豐富變化的成人風味 兩種冰塊 ・使用迦納產80%可可巧克力製成的苦甜巧克力冰 ・混合了千里達、巴西、迦納三種產地可可的巧克力冰 將個性迥異的巧克力製成上下兩層的冰塊,讓您在品嚐過程中感受風味的變化。 使用的巧克力包含帶有香草般複雜風味的千里達產與巴西產可可,以及帶有甜美香料般風味的迦納產可可這三種。 上層疊加了迦納產80%可可巧克力冰,呈現出濃郁強勁的可可風味。下層則使用混合了千里達、巴西、迦納三種產地可可的巧克力冰,隨著品嚐深入,草本與複雜的風味將逐漸擴散。 第一口是濃郁的可可風味與煉乳的甜味完美融合,接著以深邃的苦甜風味為基底,轉變為帶有香草或香料般的細膩層次。唯有雙層設計,才能讓您從頭到尾都能享受到風味與香氣的細膩變化。 滑順濃郁的煉乳,襯托可可魅力的點綴 最後淋上煉乳,隨著品嚐的進行,奶香濃郁的口感與甜味將在口中擴散。滑順的煉乳與可可深邃的香氣相得益彰,更加豐富地襯托出巧克力的魅力。 ▼「巧克力冰刨冰」販售資訊 【價格】 仙川店:¥890 (僅外帶) 麻布台Hills店:¥1,200(外帶) ¥1,300(內用) 代代木上原店:¥1,650 (附飲品・僅內用) ※含稅 ※各店份量與提供方式可能不同 【販售期間】2026年7月1日~9月30日 【販售店鋪】代代木上原店・麻布台Hills店・仙川店 此外,富ヶ谷本店與祖師谷大藏店,則提供在巧克力刨冰中加入一球冰淇淋的特色刨冰。請以更多樣化的形式,盡情享受巧克力專賣店獨特的風味。 ※詳情請見此:https://mini-mal.tokyo/blogs/journal/10751 匯集了巧克力師、甜點師等, 致力於鑽研可可與巧克力的職人們齊聚的「Minimal」 Minimal 探訪世界各地的可可產地,從優質的可可豆開始,由職人親手逐一製作巧克力。「細緻而簡約,最大限度地引出頂級素材的香氣」是我們的根本理念,國內外米其林星級餐廳及頂級甜點店的甜點師、巧克力師、職人們在此互相切磋琢磨,以團隊合作打造 Minimal 的巧克力與甜點。 關於素材的可可,我們在當地進行發酵、乾燥作業的研究與指導,並與可可農家一同開發適合高品質高單價的風味。為了實現擺脫種植園模式、可可產業的可持續經濟獨立,我們提供技術支援並進行公平且符合倫理的交易。2019年,我們參與了 JICA 的 ODA 案件化調查項目,在尼加拉瓜進行了可可調查。 透過活用素材的「減法」思想與獨特製法,連續11年共獲得國際品評會112項獎項。我們堅持基本原則,同時不受傳統或手法侷限,以自由的發想為您的生活增添色彩,希望能獻上讓您「還想再吃一次!」的「留在心裡的巧克力」。 Minimal 店鋪資訊 附設咖啡廳空間。您也可在此享用咖啡與巧克力、聖代等。 ■Minimal 富ヶ谷本店 地址:東京都澀谷區富ヶ谷 2-1-9 1F 交通:小田急線「代代木八幡站」、東京Metro千代田線「代代木公園站」徒步6分鐘 營業時間:11:30~19:00(最後點餐 18:30) 無公休日 ■Minimal The Baking 代代木上原 地址:東京都澀谷區上原 1-34-5 交通:各線「代代木上原站」徒步2分鐘 營業時間:11:00~19:00 無公休日 ■Patisserie Minimal 祖師谷大藏 地址:東京都世田谷區砧8丁目8-24 交通:小田急線 祖師谷大藏站南口徒步3分鐘 營業時間:10:00~18:00 不定期公休 ※將於官方網站及SNS公告 ■Minimal The Specialty 麻布台Hills 地址:東京都港區虎之門五丁目8番1號 麻布台Hills Garden Plaza A 2F 營業時間:11:00~19:00 無公休日 交通:東