萬豪國際集團(Marriott International)宣布將舉辦第三屆「奢華餐飲系列」(Luxury Dining Series),並於今日公開活動詳情。今年的主題為「餐桌上的交流」(Across the Table),將帶領賓客踏上橫跨越南、泰國、馬爾地夫、印尼及日本的精選美食之旅。 本系列活動將於八月至十月期間,在富國島JW萬豪翡翠灣度假酒店及水療中心、普吉島納卡島豪華精選度假酒店及水療中心、馬爾地夫薇拉莎露瑞吉度假酒店、曼達帕麗思卡爾頓靜修之所,以及京都麗思卡爾頓酒店等奢華酒店舉行。此外,為響應今年的活動,更將首次推出於日本航線上營運的麗思卡爾頓遊艇系列「Luminara(ルミナーラ)」海上體驗,為賓客帶來獨一無二的旅程。 每場活動皆精心策劃,旨在創造主廚與賓客直接交流的機會,透過餐飲體驗激發好奇心並促進連結。今年,為加深對目的地、食材以及賓客間的連結,本系列將推出以下主要活動: Chefs [At The] Table(主廚餐桌):由知名主廚與賓客同桌用餐,分享個人故事,營造親密晚餐體驗。 The Grand Banquet(盛宴):在具代表性的地點舉辦,頌揚當地傳統與文化的沉浸式晚宴慶典。 Heirloom AM/PM(傳承早午晚宴):聚焦於傳承食材與技法,透過合作菜單展現其魅力。 Page to Plate(從書本到餐盤):提供主廚精選食譜集,將賓客的體驗延伸至餐桌之外。 The Shared Memory Menu(共享記憶菜單):透過與記憶和土地連結的風味,探索調酒藝術的體驗。 Spirited Social(飲酒社交):透過經驗豐富的調酒師進行酒吧客座活動,體驗調酒藝術的魅力。 Journey To Exceptional Taste(極致風味之旅):透過主廚導覽的行程和大師班,解鎖文化交流與技法,昇華為體現連結的親密餐飲體驗。 透過與酩悅香檳(Moët Hennessy)的合作,今年將在指定目的地(馬爾地夫除外)舉辦「餐桌上的交流」特別美食體驗,內容如下: ■越南:8月5日(三)~8月9日(日) 富國島JW萬豪翡翠灣度假酒店及水療中心 Chefs [At The] Table ・「French & Co」的Remy Goret下午茶:以越南視角重新詮釋的法式糕點下午茶。 ・越南名廚 Madame Anne Thuyet 與 Nguyen Hai Hung 主廚的越南傳承晚宴:向越南家常菜致敬的晚宴。 ・Olivier Elze 主廚與 Summer Le 主廚的「Pink Pearl」:一場以創意、文化交流、工匠精神及對土地的尊重為核心的法越融合八道菜體驗。 The Grand Banquet ・「Vietnam in Celebration」:由Olivier Elze 主廚、Summer Le 主廚與 Cuong Nguyen 主廚共同呈現的慶祝晚宴,搭配全球知名調酒師 Marco Donge 精心策劃的飲品。 Heirloom AM ・「Tempus Fugit」的 Madame Anne Thuyet 越南傳承早餐:一場探索越南早餐文化的特別體驗。 Heirloom PM ・「Red Rum」的富國島海鮮午餐:由 Cuong Nguyen 主廚與 Hai Hung 主廚呈現,頌揚富國島豐富海產的午餐。 The Shared Memory Menu ・侍酒師帶領的香檳品鑑:探索香檳區的傳奇故事、風土(土壤與食材)及工匠精神,這裡是全球最受推崇的葡萄酒產區之一。 ・Olivier Elze 的週日香檳早午餐:以富國島當季食材與新鮮海鮮為靈感,融合經典歐洲技法與現代亞洲美學的精選菜單。 Spirited Social ・Marco Donge 的「Department of Chemistry Bar」客座活動:透過創意雞尾酒,探索富國島獨特的魅力,運用島上熱帶水果、手工風味及在地植物。 Journey To Exceptional Taste ・苦甜巧克力大師班:一場聚焦富國島可可文化的小型課程,探索島嶼飲食文化的新面向。 ■泰國:8月12日(三)~8月15日(六) 普吉島納卡島豪華精選度假酒店及水療中心 Chefs [At The] Table ・Agustin Barbieri 主廚與 Joseph Talbot 主廚的「The Art of Omakase & Craft Brew Experience」:一場以當季風味與在地食材為導向的親密美食體驗。 ・「Veranda」的「六手晚宴」:由 Arnaud Sauthier 主廚、Joseph Talbot 主廚與甜點主廚 Sylvain Constance 三位大師聯手,頌揚工匠精神、季節性及安達曼海岸風味的晚宴。 ・「Aiyara」的「八