品嚐奧日光當季風味的「Season」套餐料理 位於栃木縣日光市中宮祠2482的「ザ・リッツ・カールトン日光」(總經理:Alexander Westwood MacBride),其美食餐廳「レークハウス」將於2026年7月1日(三)至8月31日(一)期間限定推出特別用餐體驗「Season」,作為日本國內六家ザ・リッツ・カールトン共同參與的美食盛典「FLAVORS IN TRANSIT 旅する味 2026」的一環。 本次以「Season」為主題的菜單,深入探索奧日光豐饒自然孕育出的在地食材,將季節的流轉透過一道道料理細膩呈現。藉由善用土地饋贈的料理,讓賓客感受日光獨有的風景與生產者的用心,帶來一場難忘的味覺饗宴。 套餐中融合了頂鱒、永續漁獲魚類、栃木霧降高原牛等在地食材,搭配當季盛產的青椒、櫛瓜、茄子等夏季蔬菜,並結合龍蝦、伊比利火腿等精選頂級食材,充分展現每種食材獨特的風味與魅力。 除了「Season」套餐外,單點菜單亦提供多款展現奧日光夏日風情的佳餚,例如以日光あおぞら農園新鮮蔬菜為主角的料理,以及運用NANTAI農場雞隻鮮味打造的特別菜色「もち絹香與在地蔬菜燉飯」。 此外,更特別搭配來自日光當地「ヒノエワイナリー」的葡萄酒酒搭,深化料理與土地的連結,讓賓客在品味中更深刻感受這片土地的風土人情。透過日光自然孕育的時令食材與生產者滿懷熱情所創造的滋味,帶來一場五感共鳴的奢華用餐體驗。 在四季景致各異的奧日光自然環抱之中,邀您透過「Season」這場料理之藝與在地饋贈的交響,盡情享受品味土地魅力的珍貴時光。 【套餐概要】 「Season」套餐料理 【活動期間】 2026年7月1日(三)至8月31日(一) 17:00-22:00(最後點餐時間 20:30) ※ 12歲以下孩童僅限於17:00或17:30入座。 【活動地點】 ザ・リッツ・カールトン日光 「レークハウス」 【價格】 每位賓客:套餐 24,000元 葡萄酒酒搭 +17,000元 (含稅及服務費) 【聯絡方式】 0288-25-5776(ザ・リッツ・カールトン日光 餐廳直訂專線) Email:rc.nikko.RestaurantReservation@ritzcarlton.com 【線上預約】 https://x.gd/zNU1w 【菜單內容】七道式套餐 頂鱒 青椒 番茄 伊比利火腿 みのり 櫛瓜 魷魚 烏魚子 甜椒 龍蝦 多種米 永續漁獲魚類 秋葵 紫莖蘆筍 栃木霧降高原牛 茄子 蔥 高見甜瓜 萊姆 茉莉茶 【葡萄酒酒搭】 宇都宮・ヒノエワイナリー(Hinoe Winery) 可額外加購宇都宮・Hinoe Winery的葡萄酒酒搭。精心挑選搭配日光食材料理的酒款,將進一步提升每道菜的風味層次,引領賓客進入更豐富的味覺旅程。 Hinoe Winery葡萄酒酒搭(範例) 【單點菜色精選】 もち絹香與在地蔬菜燉飯 以日光あおぞら農園新鮮蔬菜為主角的燉飯。 農園中原本不得不廢棄的蔬菜,轉而作為NANTAI農場雞隻的飼料,延續其生命價值。這些雞隻產出的濃郁蛋液為料理增添深度;退役老母雞的胸肉製成濃縮鮮味的雞絞肉,其他部位則化為醇厚醬汁。使用後的雞骨更作為肥料回歸農園土壤,形成永續循環。 這道料理承載了對自然的敬意,是生產者、食材與大地緊密連結所孕育出的珍饌。 【價格】4,400元(含稅及服務費) もち絹香與在地蔬菜燉飯 ザ・リッツ・カールトン日光 レークハウス副主廚 池田 優斗 レークハウス副主廚 池田 優斗 出生於九州的池田主廚,自幼熱愛棒球,曾以職業選手為目標全力以赴。高中時期,他在賽場上對決了日後揚名國際的大谷翔平選手,親眼見證其壓倒性的技術與氣勢,深刻體會到頂尖巔峰的遙遠,因而決定為長年投入的棒球生涯畫下句點。 他選擇了全新的道路——料理。工業高中畢業後,毫無經驗的他毅然投入飯店廚房,從基礎開始磨練技術,踏出成為廚師的第一步。憑藉著棒球生涯培養的毅力與堅持,他始終以誠摯態度面對每一道料理,其才華與努力獲得肯定,現已晉升為ザ・リッツ・カールトン日光的副主廚,致力為賓客創造難忘的用餐體驗。 曾經在球場上追求的「巔峰」,如今在料理世界中延續。懷抱著過往累積的熱情與探索精神,他持續與食材對話,創造出一道道令人感動的料理。 關於 FLAVORS IN TRANSIT 旅する味 2026 「FLAVORS IN TRANSIT 旅する味 2026」是ザ・リッツ・カールトン日本獨家推出的美食之旅企劃,旨在向日本各地獨特的旅遊目的地及其在地飲食文化致敬。今年為第二屆,六家飯店將與在地農夫、漁民、匠人等生產者緊密合作,呈現日本豐富多元的飲食魅力。 活動名稱:「FLAVORS IN TRANSIT 旅する味 2026」 活動期間:2026年7月1日(三)至8月31日(五)(各飯店起始日略有