「將工作化為人生經驗」：燒肉Kojima透過150人參與的全體內部培訓強化人才教育

常見問題

Q: 燒肉Kojima集團在2026年3月25日為何舉辦針對150名員工的全體待客研修？

A: 燒肉Kojima集團於2026年3月25日舉辦全體待客研修，目的是強化人才教育以因應餐飲業高達61.8%的非正職人力短缺與49.7%的大學畢業生三年內離職率，透過建立可複製的組織力，實現從21家分店擴展至60家的成長目標。

Q: 燒肉Kojima集團的總公司設在哪個城市，目前共有多少家分店？

A: 燒肉Kojima集團的總公司位於大阪府藤井寺市，由代表董事兒島雄太領導，目前在日本擁有21家分店，並計畫擴展至60家分店體制。

Q: 燒肉Kojima集團實施的『人格力×待客力』教育框架具體包含哪些內涵？

A: 燒肉Kojima的『人格力×待客力』教育框架以品格、影響力等『人格力（Character）』為基礎，乘上款待之心與服務重現性等『待客力（Hospitality）』，目標創造員工不願離開的組織與可複製的高品質服務。

Q: 根據厚生勞動省與帝國數據銀行調查，日本餐飲業面臨哪些人力結構性危機？

A: 根據厚生勞動省『令和4年3月畢業生離職狀況』與帝國數據銀行調查，日本餐飲業非正職人力不足率高達61.8%，大學應屆畢業生三年內離職率為49.7%，為各產業中最嚴重等級之一。

Q: 燒肉Kojima集團預期透過此次全體研修達成什麼具體經營成效？

A: 燒肉Kojima集團預期透過此次全體研修，使所有分店業績持續超越去年同期至少100%（部分店達200%以上），並藉由強化教育體制，改善員工離職率達20%。