「將軍晚餐」開始提供。完全重現300年前參勤交代時的料理。御宿蔦屋自4月11日起。
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株式會社蔦屋本店於其老字號旅館「街道浪漫 御宿蔦屋」推出「將軍晚餐」餐飲體驗，重現約300年前參勤交代時的待客料理。此體驗提供「將軍晚餐（完全重現五膳）」和「將軍晚餐（一膳式）」兩種形式，讓賓客透過江戶時代的飲食文化，深入體驗當時的待客之道與歷史背景。料理根據歷史文獻精心復刻，並搭配木曾漆器盛裝，旨在傳承中山道文化並提供獨特的住宿型觀光內容。
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常見問題
- Q: 蔦屋股份有限公司本店將於哪一天正式在長野縣木曾郡木曾町的街道浪漫御宿蔦屋推出「將軍晚餐」體驗？
- A: 蔦屋股份有限公司本店於2026年4月11日（星期六）在長野縣木曾郡木似町的街道浪漫御宿蔦屋正式開始提供「將軍晚餐」餐飲體驗。
- Q: 「將軍晚餐」的全套五膳菜單具體包括哪些歷史風味的料理？
- A: 全套五膳菜單以江戶時代本膳料理為藍本，分別提供御飯、一之膳、二之膳、三之膳、御茶碗蒸與一文字御飯，特色料理包括鮑魚福良煮、船盛伊勢龍蝦、帶卵香魚甘露煮、鯛魚與鱸魚昆布漬、岩魚鹽烤以及蛤蜊潮煮等。
- Q: 「將軍晚餐」所使用的海鮮是如何保存與運送到木曾福島宿的？
- A: 海鮮先從伊勢海域運來，利用御嶽山積雪所形成的天然冰室保持低溫，透過冰室保存後再以冷藏方式運送至木曾福島宿，確保在內陸山區仍能呈現新鮮度，成為當時的特別款待。
- Q: 蔦屋股份有限公司本店的創立年份與歷史背景是什麼？
- A: 蔦屋股份有限公司本店創立於1688年（元祿元年），位於中山道木曾福島宿，與當時山村代官屋敷保存的史料共同發展，長期以提供旅宿與地方文化傳承為核心。
- Q: 除了全套五膳外，「將軍晚餐」還提供什麼形式的單膳體驗？
- A: 除全套五膳外，蔦屋股份有限公司本店亦提供一般旅客的單膳式「將軍晚餐」，以江戶肉鍋為主菜，融合江戶末期藥食文化與現代口味，讓住宿旅客在一餐之中亦能體驗武家饗宴的歷史氛圍。