將佐賀市富士町產香菜從「裝飾」變為「美食」——唐津南高校食品流通科與富士社區發展協議會舉辦兒童香菜料理教室

常見問題

Q: パセリ料理教室が開催された目的は何ですか？

A: 佐賀県富士町の名産品であるパセリが料理の「飾り」として捨てられる現状を改善し、地域資源を食材として活用するサーキュラーエコノミーの普及と、子どもたちへの環境教育（ESD）を行うためです。

Q: この活動はいつから続いていますか？

A: 2022年ごろより継続されており、今回で4年目を迎えました。

Q: 料理教室ではどのような料理が作られましたか？

A: パセリをたっぷり混ぜ込んだ餃子とパンケーキが作られました。

Q: この活動でこれまで活用されたパセリの量はどれくらいですか？

A: 1皿に添える分量を1食と換算して、200,000食分以上にのぼります。

Q: 唐津Farm&Foodとはどのような組織ですか？

A: サーキュラーエコノミー、生物多様性保全、環境教育（ESD）を軸に活動するNPO法人であり、本活動におけるESD協働パートナーです。