株式會社金市商店(總公司:京都市中京區三條通富小路西入中之町21)將於2026年7月1日(三)發售「單一產地蜂蜜系列」的第500款產品「0500 青森縣弘前市產アカシア蜂蜜」。此系列將蜂蜜依採蜜的花卉・土地・時期進行商品化。 為紀念此重要時刻,第500款產品選用了與2020年3月發售的系列首款產品「0001」相同的青森縣弘前市產アカシア蜂蜜。長達20多年的養蜂家夥伴的努力,連結了從第1款到第500款的歷程。 商品資訊 單一產地蜂蜜系列 發售日:2026年7月1日(三) 0500 生蜂蜜 青森縣弘前市產アカシア蜂蜜 140g 價格:1,728日圓(含稅) 類型:Simple 採蜜日:2026年6月9日 特徵:口感清澈無雜味。糖度高,甜味濃郁。 ■記錄花卉・土地・時期個性的「單一產地蜂蜜」 單一產地蜂蜜系列,是將蜂蜜依「蜜源(花卉)」、「採蜜地」、「採蜜時期」等條件,作為單一商品進行記錄的系列。即使是來自相同花卉的蜂蜜,採集地點或年份、採蜜時期不同,其風味也會有顯著差異。 此系列於2020年3月創立,源於第三代社長、蜂蜜獵人市川拓三郎「希望傳達蜂蜜也如同葡萄酒的年份一樣,擁有其獨特的故事」的理念。 當然,由於是大自然的恩賜,總有無法順利採收的年份。因開花延遲、連日降雨、酷暑等因素影響,無法確保足夠產量而未能商品化的蜂蜜也不在少數。 因此,「500」這個數字,不僅代表500種商品,更是與大自然持續對話、累積500次相遇的紀錄。 ■連結第1款與第500款的「アカシア蜂蜜」 單一產地蜂蜜「0500」所選用的青森縣弘前市產アカシア蜂蜜,對金市商店而言具有特殊意義。2020年創立的單一產地蜂蜜系列首款產品「0001」,同樣也是來自青森縣弘前市產的アカシア蜂蜜。 金市商店至今已與國內外超過50名養蜂家合作,介紹了各種發揮當地及蜜源特色的蜂蜜。其中,「アカシア蜂蜜」在500種產品中,以發售72種的數量居冠,是單一產地蜂蜜系列的代表性蜜源。 秋田、青森、北海道、福島、長野、大阪,以及海外的匈牙利。即使是相同的「アカシア」,因土地和採蜜時期不同,風味也會截然不同。 其中,青森縣和秋田縣是國內生產最高級アカシア蜂蜜的重要產地。 ■長達20多年的養蜂家信賴關係 與青森縣弘前市的養蜂家有著20多年的交情,是本公司最長久的合作夥伴之一。 與這位養蜂家的合作始於前代父親的時期。之後,因父親病退並辭世,由當時協助養蜂的兒子繼承家業,至今仍持續為我們提供高品質的蜂蜜。 2018年,我們甚至受邀參加了他們的婚禮,這份情誼早已超越了單純的交易夥伴關係,發展為家族間的往來。如今,由於雙方子女年齡相仿,也會交流育兒心得,建立了長久而深厚的信賴關係。 ■即使採收量少,蜂蜜也未曾中斷 青森縣採收アカシア蜂蜜的養蜂家,多數是從九州一路北上進行移動養蜂。由於在開花較早的九州地區從春季開始飼養蜜蜂,蜂群的建立速度快,因此在青森採收完蘋果蜂蜜後,便能緊接著採收アカシア蜂蜜。蜂群準備就緒,能以良好狀態配合東北地區的アカシア花期,這是其一大優勢。然而,這趟旅程並非每年都一帆風順。 因開花時期錯位或天氣不順,曾有採收量僅達往年三分之一的年份。 即便如此,由於他們每年都盡力提供所能採收到的蜂蜜,使得這款蜂蜜成為我們從2019年至2026年能持續採購的少數品項之一。 ■從0001到0500,以及更遠的未來 2026年的青森縣弘前市產アカシア蜂蜜,因開花期提早的影響,採收量較為保守。然而,糖度高,風味極為清澈。其低雜味、透明感十足的優雅甜味,完美展現了被譽為「蜂蜜女王」的アカシア蜂蜜的特質。 從0001到0500—— 這款青森縣弘前市產アカシア蜂蜜,不僅僅是個里程碑式的產品。它象徵著金市商店與養蜂家之間20多年來累積的信賴,以及單一產地蜂蜜系列一路走來的歷程。 「0500」是500種產品這個歷程的終點,同時也是新的起點。未來,蜂蜜獵人市川拓三郎將繼續與日本各地、世界各地的養蜂家攜手合作,為大家帶來當地、當年才誕生的獨特蜂蜜。 販售地點 ・MielMie 三条本店 〒604-8083 京都市中京區三條通富小路西入中之町21 ・MielMie 京都高島屋店 〒600-8520 京都市下京區四條通河原町西入真町52番地 京都高島屋B1F ・MielMie 阪急梅田店 〒530-8350 大阪市北區角田町8番7號 阪急梅田本店B2F ・MielMie 網路商店 https://miel-mie.com/ 〇關於單一產地蜂蜜的發布 匯集世界20國・國內20多縣的100種蜂蜜 「單一產地蜂蜜」發售,展現「蜜源・採蜜地・採蜜時期」的個性(PRTIMES) URL:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000025887.html 〇蜂蜜獵人市川拓三郎 金市商