升騰的煙霧、分秒必爭的六小時激戰、免費供應的道地美國產牛胸肉,以及起源於美國的派對運動體驗——。如同運動員般競技料理技巧的美食運動盛典『JAPAN BBQ CHAMPIONSHIP 2026』於2026年5月24日(日)在千葉縣幕張豐砂公園盛大舉行。 升騰的煙霧、分秒必爭的六小時激戰、免費供應的道地美國產牛胸肉,以及起源於美國的派對運動體驗——。如同運動員般競技料理技巧的美食運動盛典『JAPAN BBQ CHAMPIONSHIP 2026』於2026年5月24日(日)在千葉縣幕張豐砂公園盛大舉行。 從「休閒」邁向「運動員競技」。日本最高峰的美食運動賽事再次於幕張揭開序幕! 「美食運動」是一種嚴格以「味道、外觀、烹調精準度」為料理評分,並以此競技技巧的次世代競賽。為爭奪美國WFC燒烤部門的官方參賽權(GOLDEN TICKET),美食運動競技會「JAPAN BBQ CHAMPIONSHIP(JBBC)」迎來了規模更勝去年熱潮的第二屆大賽。不論職業或業餘,全國選拔出的8支隊伍的pit master齊聚幕張豐砂公園,以「牛臀肉」和「豬肋排」兩項項目,從食材的前置處理到徹底的溫度管理、獨門香料(rub)調配,無不運用精密戰略與職人技藝全力以赴。 精密戰略與職人技藝迸發!pit master們展現了長達六小時的不間斷精彩表現 競技場從早晨起便瀰漫著各隊伍專業煙燻爐和烤爐升起的煙霧,以及獨特的緊張氛圍。 本次大會指定的食材為「牛臀肉」和「豬肋排」兩項目。不僅僅是烤肉,從食材的前置處理到徹底的以一度為單位的溫度管理、獨自調配的秘傳香料(rub),乃至於將肉的鮮味發揮到極致的注液(injection)選擇,都展開了經過縝密計算的戰略。在限制時間六小時的極限壓力下,pit master們與肉類搏鬥,不容絲毫妥協的認真眼神,宛如運動員本身。其高水準的烹調技術吸引了眾多粉絲熱切的目光。 競技開始前精選肉品的緊張瞬間 各隊伍充滿堅持的原創香料(rub) 外觀、味道、熟度等嚴格審查 各隊伍提交的競技料理(牛臀肉) JBBC:競技規則概要 ・競賽方式: 決賽一決勝負・限制時間6小時 ・指定食材:「牛臀肉」及「豬肋排」兩部門 ・優勝者決定方法: 總積分最高的隊伍獲勝 ・評審標準: 完全盲測評審方式。 以「外觀(15%)」「烹調精準度(35%)」「味道(50%)」三項目嚴格計分。 ・評審委員: Jay Cross先生(KCBS Japan代表)、加藤悟司先生(美國肉類出口聯合會 USMEF Japan Director)、小嶋亮太先生(Weber Grill Ambassador)、Eri女士(漢堡專家・Hamburger Joshi®︎) 一分之差的大激戰!歡喜與淚水交織的戲劇性頒獎典禮 下午4點半,在夕陽映照的舞台上舉行的頒獎典禮,在努力獲得回報的瞬間前,全場氣氛達到了最高潮。 第三名由總積分87.6分的「BBQ PRO SHOP ALFRED」獲得,第二名則由總積分90.8分的「Afro's BBQ」拿下。而以總積分91.3分,僅僅0.5分的些微差距,榮獲第二屆大賽王座及世界大賽門票(GOLDEN TICKET)的,正是「Yumaboy's BBQ」。 名字被呼喚的瞬間,隊員們擁抱在一起,眼中泛著淚光。pit master Yuma先生感極而發地表示感謝:「一月底我曾到德州學習,當時曾因與自己的燒烤相比而一度失去信心。但正因為有在我身邊最支持我的妻子,以及家人和顧客的支持。我做到了最好的禮物。」 評審委員Jay Cross先生稱讚道:「8支隊伍都非常努力,真的非常美味。日本確實正在擴展如同道地般的燒烤文化。」小嶋亮太先生則讚揚參賽者們高水準的競技:「各位的嘗試與錯誤,我們評審委員都感受到了。我們也負責任地進行了評分。」 免費招待大排長龍!表演舞台及體驗運動讓五感滿足的娛樂區也大幅升級! 受到競賽熱情的帶動,一般來賓的餐飲與娛樂區也比去年大幅擴大規模,會場瀰漫著歡樂的節慶氣氛。 在特別舞台上,由WFC日本代表隊「WAGYU BOYS」帶來的豪華美食秀,免費招待了經過15小時精心烘烤的美國產頂級牛肉塊「牛胸肉」,為了品嚐那極致的軟嫩與滿溢的肉汁,會場出現了絡繹不絕的長龍。 此外,這次引起熱烈討論的是一般來賓的「美式燒烤體驗區」。使用美國世界級烤爐品牌「Weber」的專業帶蓋烤爐,提供來賓親自體驗控制肉品烘烤程度的正宗美式燒烤烹調體驗。豪邁地烤著厚實的牛排,打開蓋子瞬間散發的誘人香氣與完美的烤色,讓參與的家庭客群和團體發出陣陣歡呼。 會場內還設置了起源於美國的經典體驗型運動「Cornhole」的特別體驗攤位。這是道地燒烤不可或缺的派對運動。大人小孩都能輕鬆競技的小遊戲,讓許多來賓在「第一次玩,但超上癮!」、「簡單卻又深奧!」的讚嘆聲中,享受著熱烈的對決。 此