將「漁港直送」壽司文化帶入大丸京都店。**壽司職人手握，每盤1,200日圓的主廚推薦壽司「淡兵衛」**將於2026年4月3日盛大開幕
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AI 摘要（NQ 加工版）
J-Fish株式會社將於2026年4月3日在大丸京都店盛大開幕「淡兵衛」壽司店，該店採用淡路島漁港直送模式，提供壽司職人手握的每盤1,200日圓主廚推薦壽司。
AI 分析
常見問題
- Q: 淡兵衛將在哪裡開幕？
- A: 淡兵衛將於2026年4月3日在大丸京都店地下1樓（百貨公司美食街內）盛大開幕。
- Q: 淡兵衛壽司的特色是什麼？
- A: 淡兵衛採用「主廚推薦」風格，由壽司職人手握淡路島近海的時令鮮魚，每盤1,200日圓（未稅）。
- Q: 為何採用「漁港直送」模式？
- A: 旨在解決漁民老齡化和流通結構問題，最大化魚的價值並回饋給漁民。