在提升清酒附加價值趨勢日益擴大之際，冰溫熟成×默爾索酒桶的全新提案。清酒品牌「°Ondo」於Makuake限量發售。
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AI 摘要（NQ 加工版）
Izumise株式會社宣布，自2026年4月6日起於Makuake平台上，限量預售其專注於溫度的品牌「°Ondo」的頂級清酒新品「007 Meursault Cask −3℃ 2023 純米大吟釀」。該產品由本田商店製造，結合了冰溫熟成與法國葡萄酒桶後熟等獨特的三階段熟成工藝。
AI 分析
常見問題
- Q: 「°Ondo」這個清酒品牌的核心理念是什麼？
- A: 「°Ondo」品牌的核心理念是從「溫度」的視角重新詮釋清酒，特別聚焦於冰點前一刻的「冰溫」熟成技術。
- Q: 這次在Makuake上推出的「007 Meursault Cask −3℃ 2023 純米大吟釀」有何特別之處？
- A: 這款清酒採用了獨特的三階段熟成法，包括在零下3度進行冰溫熟成約2年，再放入勃艮第默爾索白葡萄酒桶中進行後熟。
- Q: 「冰溫熟成」技術對清酒的風味有何影響？
- A: 冰溫熟成技術旨在極其緩慢地進行熟成，同時保持清酒的香氣和清透感，並使酒的鮮味更加醇厚，同時抑制氧化和著色。
- Q: 「007 Meursault Cask −3℃ 2023 純米大吟釀」使用了哪種優質的酒米？
- A: 這款純米大吟釀使用了被譽為山田錦發源地的兵庫縣吉川町金會產特A山田錦作為原料，精米步合達35%。
- Q: 為什麼清酒市場中高價位產品和強調附加價值的品牌正在增加？
- A: 近年來，清酒市場的價值日益多樣化，消費者對高價位產品和強調限定製法等附加價值的品牌需求增加，使得價格區間和品飲方式更加多元。