由Inpress集團負責設計領域媒體事業的株式會社MdN Corporation(總公司:東京都千代田區,代表取締役社長:小川亨,簡稱:MdN)發售了即使是香料新手也能做出專屬自己的咖哩的《新版 用香料美味升級 and CURRY的咖哩教學》。 《新版 用香料美味升級 and CURRY的咖哩教學》 https://books.mdn.co.jp/books/3225403036/ 本書是2019年5月發售的《用香料美味升級 and CURRY的咖哩教學》的新裝版。人氣店鋪「and CURRY」店主阿部由希奈,以教學形式淺顯易懂地介紹了從香料咖哩製作的基本到應用。為了讓料理不拿手的人或香料新手也能輕鬆上手,本書採用從少量香料開始學習的構成。 此外,本書以5種基本咖哩基底為核心,透過改變食材與香料的組合,展開多樣化的食譜。收錄了如日式雞肉咖哩、豆類咖哩、玉米濃湯雞絞肉咖哩、芒果豬肉咖哩等,從自由發想中誕生的個性豐富的菜單。 更進一步,書中還刊載了香料基礎知識、如何運用於日式料理、配菜、飲品、甜點的食譜等。是一本能讓您在了解香料樂趣的同時,逐步晉升到製作專屬原創咖哩的書籍。 〈推薦給這樣的人〉 ・想從基礎學習香料咖哩的人 ・正在尋找即使是料理新手也能製作的食譜的人 ・想享受製作自己喜愛咖哩的人 ・想將香料活用於日常料理的人 〈本書內容〉 ■ 香料入門 ■ 用香料製作日式餐點 ■ 咖哩入門 ■ and CURRY的基本咖哩製作方法 ■ 以5種咖哩基底學習的教學式食譜 ■ 配菜・Raita・配料 ■ 飲品與甜點 ■ 從咖哩認識當季食材 〈本書特色〉 ・香料新手適用的教學形式 ・從5種基本咖哩基底培養應用能力 ・介紹將香料運用於日式料理及配菜的點子 ・透過咖哩製作享受自由發想與變化 〈刊載食譜範例〉 ・日式雞肉咖哩 ・豆腐咖哩 ・日式豬肉Vindaloo ・綜合莓果雞絞肉咖哩 ・玉米濃湯雞絞肉咖哩 ・芒果豬肉咖哩 ・苦瓜炒蛋風味咖哩 ・巧達濃湯風味咖哩 〈作者簡介〉 阿部由希奈(Abe Yukina) 合同會社and CURRY代表。1984年出生於大阪府。2015年起以無店鋪的「流動咖哩屋」開始活動。2018年在東京羽根木開設「kitchen and CURRY」,提供以當季蔬菜為主的咖哩。預計2026年春天在淡路島開設與果園結合的體驗型店鋪。著有《用香料美味升級 and CURRY的咖哩教學》、《and CURRY的星期五咖哩》(MdN)、《蔬菜當主角 季節的咖哩》(世界文化社)等。 【規格】 阿部由希奈 著 定價1,870日圓(本體1,700日圓+稅10%) B5變型判/112頁/全彩 ISBN 978-4-295-20867-9 【株式會社MdN Corporation】 株式會社MdN Corporation(MdN)是傳達設計及各種表現的可能性與Know-how的出版社。創立於1992年,提供設計的觀念・學習方法、Photoshop及Illustrator等工具的使用方法、以及與Web一同進化的技術資訊等。近年來,更將主題擴展至動畫、影像、遊戲、演藝等視覺文化全般相關的創意資訊,以各種形式傳達設計的趣味與魅力。 URL:https://books.mdn.co.jp/ 【Inpress集團】 以株式會社Inpress Holdings(總公司:東京都千代田區,代表取締役:塚本由紀)為控股公司的媒體集團。以「IT」、「音樂」、「設計」、「登山・自然」、「航空・鐵道」、「行動服務」、「學術・理工學」為主要主題,展開專業性高的媒體&服務及解決方案事業。此外,也著手於內容商務的平台開發・營運。 URL:https://www.impressholdings.com/ 【關於本案的諮詢】 株式會社MdN Corporation E-mail:info@MdN.co.jp URL:https://books.mdn.co.jp/