因「顧客不是神」公告而爆紅的餐飲店Konro-ya前社長的現狀
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AI 摘要（NQ 加工版）
曾在社群上引發話題的居酒屋「Konro-ya」前代表賴富晉也，在賣掉所有店鋪後轉戰農業。他在千葉啟動了涵蓋地瓜種植至無添加地瓜乾製造的「六級產業化」專案『Imominati』。
AI 分析
常見問題
- Q: 曾因「顧客不是神」標語在社群爆紅的居酒屋Konro-ya前社長，目前在千葉縣香取市推動什麼樣的農業專案？
- A: 前Konro-ya代表賴富晉也於2022年4月1日在千葉縣香取市正式啟動【✡Imominati】六級產業化專案，於自有1800坪農地內，從地瓜種植、低溫熟成到地瓜乾加工與銷售，實現全製程自製的一條龍模式。
- Q: 賴富晉也過去經營的居酒屋品牌名稱與店數為何？何時結束餐飲事業？
- A: 賴富晉也曾於東京都內經營7家連鎖居酒屋『Konro-ya』，因新冠疫情與經營環境變化，於2020年6月將全部店鋪轉讓，正式結束餐飲事業。
- Q: ✡Imominati地瓜乾的主要原料品種與製作特色為何？
- A: ✡Imominati地瓜乾主力使用高甜度且具黏性的『紅春香』品種，收穫後經約3個月低溫熟成以提升糖化效果，並完全不添加防腐劑、色素與砂糖，全程無添加製造。
- Q: ✡Imominati的地瓜乾產品在感官品質上特別注重哪些細節？
- A: 團隊運用餐飲業累積的感官評估專業，針對地瓜乾的第一口甜味表現、咀嚼時的水分殘留、餘韻長度與雜味排除，以及烘烤香氣變化等細節進行嚴格驗證，目標打造可作為嗜好品的高品質產品。
- Q: ✡Imominati預計何時開始電商販售？未來生產目標與市場拓展方向為何？
- A: ✡Imominati預計於2025年6月啟動電商直銷，目標年生產量達15噸，並計畫拓展百貨公司與精選店的禮品市場，未來更規劃透過海外出口推動地方品牌化。