北陸高級魚「喉黑魚」，三種不同享用方式。從鹽燒到極致「芝麻出汁茶泡飯」，品味多變的珍饈「喉黑魚會席」期間限定登場。

常見問題

Q: 金澤大飯店推出的『喉黑魚會席』晚餐套餐於何時期間限定供應，地點為何？

A: 金澤大飯店於2026年5月7日（週四）至11月6日（週五）期間，在位於石川縣金澤市堀川新町1-1的1樓餐廳『DINING TSUZUMI』限定推出『喉黑魚會席』晚餐套餐。

Q: 『喉黑魚會席』的價格為多少，並包含哪些主要料理內容？

A: 『喉黑魚會席』每套定價15,000日圓，內容包含喉黑魚鹽燒、喉黑魚真薯與茄子夾餡炸物、烤飯糰特製芝麻出汁茶泡飯，以及象徵金澤武家文化的鴨肉治部煮等多道精緻料理。

Q: 為何金澤大飯店特別推出『喉黑魚會席』，其背後解決了什麼觀光問題？

A: 因應新幹線通車後金澤觀光熱潮，許多旅客反映人氣餐廳數月前即客滿、車站周邊難尋靜心品嚐在地美食的場所，金澤大飯店遂推出此會席，以高品質和食解決『金澤晚餐難民』的困境。

Q: 在『喉黑魚會席』中，喉黑魚以哪三種不同的烹調方式呈現，各自特色為何？

A: 喉黑魚以三種方式呈現：『靜』為鹽燒，凸顯油脂與魚肉甘甜；『動』為夾餡炸物，外酥內鮮具口感層次；『收』為芝麻出汁茶泡飯，融合烤魚香氣與濃郁湯汁，收尾盡顯北陸海味精華。

Q: 『喉黑魚會席』中的鄉土料理『鴨肉治部煮』有何特色，與整體套餐如何呼應？

A: 『鴨肉治部煮』為金澤武家文化代表料理，以濃稠出汁鎖住鴨肉鮮味，與喉黑魚三種吃法共同展現北陸地區深厚的飲食傳統與在地風土特色，強化套餐的地域性與文化深度。