高原農業旅遊度假村「RISONARE 那須」將於 2026 年 6 月 21 日至 9 月 15 日期間，在主餐廳「OTTO SETTE NASU」提供夏季限定晚餐套餐。套餐共 8 道料理，結合夏季當令的花櫛瓜、稚鮎、胡瓜等食材，並融入義大利托斯卡尼州鄉土料理手法。 OTTO SETTE NASU 的概念是義大利語中代表「地域 × 地域」的「Regione × Regione」。餐廳以栃木縣那須町在地熟悉的食材，呈現義大利托斯卡尼州的鄉土料理。度假村所在區域擁有農作景觀，也以酪農聞名，作為以接觸地方生產活動為核心、結合度假飯店餐飲與多元活動的「農業旅遊度假村」，大量使用在地蔬菜與乳製品等食材。此外，也提供以精選葡萄酒為主軸、搭配料理的葡萄酒 pairing。 夏季限定晚餐套餐部分菜色包括冷前菜「農園蔬菜 Pinzimonio」、義大利麵「稚鮎與胡瓜 Fedelini」以及肉料理「烤牛肉」。冷前菜使用設施內農園「Agri Garden」與那須地區收穫的當令蔬菜，並搭配那須盛產的起司與八潮鱒。義大利麵以當令河魚稚鮎搭配清爽胡瓜醬，另可佐以胡瓜與青醬、以及使用鹽漬鮎魚內臟「うるか」製成的兩款醬汁。主菜則是以五分熟烤牛肉搭配花櫛瓜與炸馬鈴薯，花櫛瓜花苞中包入燻製 Scamorza 起司，並佐以黑橄欖與紫蘇醬菜風味醬汁。 「OTTO SETTE NASU 夏季限定晚餐套餐」期間為 2026 年 6 月 21 日至 9 月 15 日，價格為成人 15,730 日圓、7 至 11 歲 9,100 日圓、4 至 6 歲 6,500 日圓，葡萄酒 pairing 為 8,800 日圓，皆含稅與服務費。用餐時間為 17:30 或 18:00，地點為別館棟 OTTO SETTE NASU，對象為住宿旅客，需於官方網站在 3 天前 15:00 前預約。供餐內容可能因進貨狀況而調整。