學校午餐消失的長期休假期間,兒童用餐出現嚴重變化的實際情況已然明朗。根據認定NPO法人Good Neighbors Japan(總部:東京都大田區,代表理事:小泉 智)對利用本單位營運的食物銀行「Good Gohan」的低收入單親家庭進行的調查結果顯示,長期休假期間每日用餐兩餐以下的兒童比例,與學校上課期間相比,約增加了三倍。 此外,在長期休假期間由兒童獨自用餐(「獨自用餐」)頻率較高的群體中,兒童的用餐份量和品質呈現不穩定的趨勢。 其背景顯示,保護者的就業環境、收入結構以及對支援的取得限制等「社會機制」產生了影響。 【主要調查結果】 ・長期休假期間,每日用餐兩餐以下的兒童增加約三倍 ・長期休假期間兒童獨自用餐「幾乎每天都有」的比例最高,超過五成發生在每週一半以上的時間 ・獨自用餐頻率較高的群體中,出現營養不均衡、漏餐、偏食的傾向 ・保護者因工作不在家,導致長期休假期間兒童獨自用餐增加 ・保護者面臨的工作限制和難以取得支援成為課題 【調查概要】 「單親家庭兒童在長期休假期間獨自用餐的發生實態問卷調查」 ・實施日期:2026年6月4日~6月15日 ・對象:Good Neighbors Japan食物銀行事業「Good Gohan」的使用者中,育有小學至高中子女的家長 ※若有多名小學至高中子女,則回答關於其中最年幼的子女 ※「Good Gohan」使用者原則上僅限持有單親家庭等醫療費受領者證明者(單親家庭等醫療費受領者證明,是發給撫養18歲以下子女、所得低於限額且未領取生活保護的單親家庭等的醫療費補助制度證明) ・回答方式:填寫問卷回答表單(線上) ・有效回答者數:1,388名 ・回答者屬性: - 性別:女性 1,346名 (97.0%)|男性 25名 (1.8%) (性別未回答:17名) - 年齡層:20多歲 11名 (0.8%)|30多歲 237名 (17.1%)|40多歲 764名 (55.0%)|50多歲 363名 (26.2%)|60歲以上 11名 (0.8%) (年齡層未回答:2名) - 居住地區:首都圈(主要為東京、神奈川、埼玉、千葉)554名 (39.9%)|近畿(主要為大阪、京都、兵庫、奈良)532名 (38.3%)|九州(主要為佐賀、福岡)302名 (21.8%) 【調查結果詳情】 長期休假期間顯現的兒童漏餐問題 關於長期休假期間兒童的用餐狀況提問結果顯示,每日用餐兩餐以下的兒童比例,與學校上課期間相比約增加了三倍。 兒童每日標準用餐次數 用餐次數減少的原因,以「經濟上不寬裕,難以在家準備足夠的餐點」約佔四成最多,「兒童生活作息紊亂」約佔三成。 學校長期休假期間兒童每日用餐次數減少的原因 長期休假期間擴大的兒童「獨自用餐」現象 除了這些因素外,還分析了兒童用餐環境與用餐次數之間的關係。 結果顯示,在長期休假期間兒童獨自用餐頻率較高的群體中, ・用餐次數「減少」的比例較高 ・另一方面,「增加」的比例也較高 ・「無變化」的比例相對較低 確認了這些趨勢。 與學校上課期間相比,長期休假期間兒童每日用餐次數的變化 [依據長期休假期間兒童獨自或與手足一同用餐的頻率] 從這些結果可知,獨自用餐頻率較高的群體,整體用餐次數呈現較易變動的趨勢。也就是說,這可能導致用餐次數和時間點不固定,進而產生「不穩定性」。 獨自用餐帶來的風險 這種用餐次數的變動,容易導致用餐時間和內容的參差不齊,可能引發生活作息紊亂和營養不均衡。 實際上,在詢問保護者關於長期休假期間兒童獨自用餐時的餐點內容所感到的困擾時,「營養不均衡」、「用餐時間不規律」分別佔約六成。此外,「只吃自己喜歡的東西」、「漏餐」的回答也佔一定比例,顯示出偏食和漏餐的狀況(複數回答)。 長期休假期間兒童獨自或與手足一同用餐時,家長對餐點內容的困擾(複數回答) 在自由填寫的回答中,也表達了對兒童獨自用餐的擔憂以及對兒童情緒影響的顧慮。 ・「一個人時,食量會減少或不吃」 ・「長期休假期間,因工作關係兒童會獨自吃午餐。為了方便食用,我會準備預製或冷凍食品,但會擔心他一個人吃飯會不會感到寂寞。而且,父母不在時容易只吃喜歡的東西,所以也很擔心營養均衡」 ・「有時會說一個人吃飯很寂寞」 ・「早上起得晚,在我上班後才吃。即使準備了蔬菜和配菜,也不會吃」 ・「擔心孩子一個人吃飯會不會寂寞,以及使用微波爐或熱水時會不會受傷」 長期休假期間擴大的獨自用餐——其具體樣貌分析 兒童獨自用餐的頻率 關於長期休假期間,在沒有大人在旁監督的環境下,兒童獨自或與手足一同用餐發生的頻率,回答「幾乎每天」或「每週約4~5天」的比例合計超過五成,顯示許多家庭每週有一半以上的時間是兒童獨自用餐。 長期休假期間,在沒有大人在旁監督的環境下,兒童獨自或與手足一同用餐發生的頻率 兒童的年級 從各年級的細部分析來看,年級越高,兒