以茶道精神,品味日式法式甜點與茶飲搭配的特別企劃 位於六本木HILLS內的日式割烹「御料理 無窮」,將於2026年7月16日(四)及7月20日(一、國定假日)這兩天限定舉辦,與桌上茶道家冨田尚子女士合作的活動「品味茶道與日式法式甜點,御料理 無窮的和風文化沙龍」。 本次活動是與以「抹茶交流®︎桌上茶道SUI」代表身份,在國內外傳授桌上茶道的冨田尚子女士一同合作,以現代的感性輕盈地享受茶道所孕育出的「款待」之心與欣賞季節的感性。透過「御料理 無窮」提供的日式法式甜點與日本茶的飲品搭配,獻上一次用五感品味的「一期一會」文化體驗。 結合日式料理與傳統文化,「御料理 無窮」的和風文化推廣 本公司以「將夢想化為現實!將日式料理推向世界!」的口號,致力於向國內外推廣日式料理文化。「御料理 無窮」重視的,不僅是將日本料理視為單純的餐飲,而是包含欣賞季節的感性、器皿與佈置、舉止、款待之心等,作為一種「日本文化體驗」來傳達。 作為該取り組み的一環,「無窮」持續推出結合日式料理與日本傳統文化的體驗企劃。上次以「和服×日本料理」為主題,結合和服、浴衣租借及穿著體驗與「無窮」的餐飲,提案了透過服裝與飲食享受日本文化的時光。 本次主題為「茶道×日式法式甜點×飲品搭配」。繼和服之後,聚焦於象徵日本文化的茶道,並將茶道所孕育的「款待」精神,以及欣賞季節的感性,以現代感性重新詮釋成可輕鬆享受的形式。 和服、茶道、日本料理,皆是重視季節變遷與體貼他人的日本傳統文化。「無窮」今後也將以日式料理為主軸,結合各種傳統文化,向國內外人士傳達日本文化的新樂趣。 上次活動請點此→https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000535.000023530.html 透過飲品搭配,品味茶道的精神 當天,將由冨田女士挑選的日本茶,搭配「御料理 無窮」精心製作的日式法式甜點,讓您細細品味香氣、滋味與餘韻的變化。 預計提供的茶飲包含:口感清爽的迎賓茶、香氣馥郁的玫瑰花茶、富含鮮味的玉露、帶有燻香風味的IBUSHI,以及抹茶等。 本次活動不拘泥於形式,讓大家能更貼近茶道的精神,無論是熟悉日本文化的朋友,或是初次接觸茶道的朋友,都能樂在其中。 打破和菓子框架,「無窮」獨特的法式甜點 本次提供的,是打破一般「和菓子」或「甜點」類別框架,「無窮」獨有的日式法式甜點。 「御料理 無窮」店主五十嵐庄大朗先生,將以料理人的視角,除了甜味之外,預計將加入鹹味元素的一品、充滿季節感的清爽甜點、以及使用水果的甜點等。 剛製作完成才能品嚐到的柔軟口感、撲鼻的香氣,以及在眼前完成的精緻美感,也是本次活動的魅力所在。在吧台座位,您能近距離觀賞料理的最後製作過程。 ※當日內容可能因進貨狀況及季節因素而有所變動。 在靜謐的空間中品味特別的時光 本次活動將結合吧台座位與桌位,每場限定10名參加者。由於人數較少,更能細細品味茶飲與甜點的香氣、料理人的手藝,以及空間的留白。 茶道、日式料理、甜點、空間佈置交織的兩天。從六本木HILLS這個國內外人士往來的地點,獻上在此才能遇見的全新日本文化體驗。 活動概要 品味茶道與日式法式甜點,御料理 無窮的和風文化沙龍 舉辦日期:2026年7月16日(四)、7月20日(一、國定假日) 時間:13:00〜15:00 地點:「御料理 無窮」(東京都港區六本木6丁目12−2 けやき坂通3樓) 人數:每場10名 參加費用:18,000日圓(含稅) 預約:完全預約制 報名截止:額滿為止 報名網址:https://ws.formzu.net/dist/S431838970/ ※內容可能因進貨狀況及季節因素而有所變動。 ※額滿後將提前截止報名。 桌上茶道家/抹茶交流®︎桌上茶道SUI代表 冨田尚子(Tomita Naoko)女士 出生於橫濱。小學四年級接觸茶道。受小說《秀吉與利休》中茶道的深邃魅力吸引,入門裏千家學習基本功。之後,入門表千家,走上正式的茶道之路。 至今已在國內外16個國家,指導超過2100名學員跨越流派界線的桌上茶道。作為日本文化推廣,曾於義大利大使館主辦的研討會、茶會上發表演講。此外,曾個別指導義大利大使夫人、希臘大使夫人、伊朗大使夫人、斯洛維尼亞大使夫人。在2019年「花道國際展」中負責休閒茶席,日本皇室高圓宮妃殿下、安倍內閣閣僚夫人等貴賓均蒞臨指導。2024年在台灣台北舉辦茶會。桌上茶道研討會廣受好評,並獲《家庭畫報 特選 KINOMONO Salon》、《美ST》等媒體關注。自2023年起,主辦實現隨著年齡增長而優雅存在的「Elegant Being Program」。 御料理 無窮 店主 五十嵐 庄大朗(Igarashi Shotaro) 福島縣出身。料理人之路始於京都米其林三星餐廳「未在」。在那裡學到修行無止境的道理,並培養出面對懷石