負責Eat & Group旗下咖啡麵包店事業的株式會社R Baker(東京都品川區,代表取締役社長:廣谷光彦)宣布,滋賀縣「大津琵琶湖合同廳舍」內餐廳「唐印屋」將引進R Baker的麵包販售。 R Baker以「將健康價值轉化為堅實的事業價值」為核心理念,持續推動於大型綜合醫院、醫療商城、員工餐廳、高齡者及教育福利設施等場所的進駐計畫。 繼去年開幕的「關東腦神經外科咖啡露台店」(埼玉縣熊谷市)之後,此次為第二個據點,將於滋賀縣「大津琵琶湖合同廳舍」一樓的餐廳「唐印屋」開始販售R Baker的健康麵包。 「唐印屋」餐廳過去主要為合同廳舍內工作人員、相關人士及前來洽公民眾提供定食等餐點。此次配合重新裝修開幕,除既有餐飲選項外,新增R Baker麵包販售,進一步豐富日常飲食中「便利性」與「健康取向」的選擇,以滿足設施使用者多元的需求。 與醫療及公共設施高度契合 本次進駐是繼醫院內店型與吐司專賣店改造模式後,所推出的全新展店與擴展模式。R Baker將發揮長期累積的產品開發實力與穩定的食材供應體系,在不影響原有餐廳功能的前提下,提升設施內餐飲價值,並協助營運的永續發展。 R Baker致力於開發日常可輕鬆享用的「健康美味」麵包,包括使用玫瑰、蔬菜與水果天然酵母製作的麵包、低糖麵包,以及以國產米粉為主原料的麵包等。這些產品能有效提升注重健康之設施使用者的日常飲食滿意度。 設於合同廳舍內的餐廳,擁有穩定的客源,包括廳舍工作人員、相關人士與前來洽公民眾,營運不易受外部經濟環境波動影響,是本次進駐的一大優勢。 R Baker將持續強化針對醫院、公共設施、員工餐廳等不同場域特性所設計的合作型態,透過健康導向的商品,同時提升使用者的用餐體驗,並協助設施營運單位解決課題。 店鋪概要 店名:唐印屋 地址:滋賀縣大津市京町3丁目1−1 6樓(大津琵琶湖合同廳舍內) 營業時間:9:00~14:45 (※依時段提供之菜單有所不同) 定休日:週六、週日、國定假日 重新開幕日期:2026年6月29日(一) 店鋪面積:60坪(廚房33坪、用餐區30坪) 座位數:96席 關於R Baker(アールベイカー) 秉持「為心與身體帶來美味的麵包」的理念,R Baker堅持嚴選原料製作麵包。特別是為兼顧健康與提升糧食自給率,主要採用國產米粉作為原料,並以獨家技術進行米粉調配,打造出柔軟Q彈、濕潤細緻的獨特口感。同時也注重使用對身體友善的食材,致力於製作由內而外支持健康的麵包。位於山梨縣的中央廚房由資深職人耗費時間與技術製作冷凍麵團,再配送至各門市。像是需長時間發酵的可頌與麵團製作等繁複工序皆於中央廚房完成,門市僅需現場烘烤,實現高效簡便的作業流程。 我們深信,每一條麵包,都能為一個人創造出更豐盛的心靈時光。懷抱這樣的信念,我們持續專注於每一天的麵包製作。 R Baker官方網站:https://r-baker.com/