由板前師傅精心製作、此時節最值得品嚐的菜單 今年夏天預計將迎來梅雨季結束後的「酷暑」。 大庄股份有限公司(東京都大田區/代表取締役社長:平 了壽)將於全國擁有板前師傅的居酒屋「庄や」的85家店鋪(部分店鋪除外),開始提供7月限定的「當季菜單」共9道菜。提供期間為2026年7月1日至7月31日止。 7月份,除了「庄や」引以為傲的魚類料理,如當季正盛的「伊佐木魚」以及夏季受歡迎的滋補食材「鰻魚」之外,還有富含營養的夏季蔬菜,如「苦瓜」和「行者菜」等齊聚一堂。正因為是迎接盛夏前的這個時期,我們希望大家能透過飲食為暑熱做好準備,調整好身體狀態。本月懷著這樣的想法,以滋補食材為中心,推出了由板前師傅展現精湛手藝的共8道菜。讓我們透過「庄や」的板前料理攝取充足營養,健康地度過這個夏天吧。 ※文中所示價格均含稅。 ※商品內容可能因天氣或市場狀況而臨時變更。 調理身體的9道當季料理 伊佐木魚生魚片(650日圓) 「庄や」三大名物之一的生魚片。本月推出當季最美味的「伊佐木魚生魚片(650日圓)」。此時期魚體在產卵前會儲存大量脂肪,可品嚐到其高雅的甜味與濃郁的鮮味。此外,它富含對恢復疲勞不可或缺的優質蛋白質,是夏季容易因暑熱而消耗體力的您所需要的食材。伊佐木魚由集團公司、創業90年的豐洲老字號批發商「米川水產」直送至各店鋪,新鮮度絕佳。 鰻魚串拼盤(620日圓) 夏季的經典「鰻魚」,推出可同時品嚐蒲燒和肝燒的「鰻魚串拼盤(620日圓)」。香氣四溢的蒲燒和鮮味濃縮、帶點微苦的肝燒,充滿元氣。 苦瓜炒豆製品(650日圓) 也來關注夏季蔬菜。苦瓜富含維生素C、鉀、鐵等,是美味補充夏季營養的食材。我們準備了能引出其適度苦味與鮮味的「苦瓜炒豆製品(650日圓)」。 行者菜燙拌(390日圓) 此外,將滋補蔬菜行者大蒜與韭菜結合、營養價值高的「行者菜」,以「行者菜燙拌(390日圓)」呈現。爽脆的口感和香味蔬菜特有的香氣,令人食欲大開。 此外,還包括東京的傳統蔬菜、自古以來為增進健康而受歡迎的「谷中生薑(420日圓)」、「香魚鹽烤(800日圓)」、「產地直送現採毛豆(580日圓)」、「茄子與秋葵冷浸(390日圓)」、「玉米炸什錦(480日圓)」等,共計9道菜品。 搭配夏日滋味,來杯清爽的限定酒! 本月準備了來自新潟縣的兩款夏季限定酒。石本酒造的「越乃寒梅 Lagoon 純米吟釀(90ml650日圓)」,可選擇加冰塊飲用,或以氣泡水調製,享受清爽的口感。細緻引出的米香與透明感,與「鰻魚串」的濃郁風味是絕配。菊水酒造的「菊水 涼風 本釀造(140ml800日圓)」,是使用能大量產生蘋果酸(白葡萄酒中常見成分)的酵母釀製而成,酸甜平衡的日本酒。清爽的辛口能襯托出「伊佐木魚生魚片」的甜味。 透過影片介紹居酒屋「庄や」的魅力!