為店鋪經營者與主廚舉辦的特別企劃研討會「趨勢咖哩2026個別解說會～原物料上漲時代的『勝出之道』就在這裡～」將於6月15日緊急舉辦！【今年的咖哩趨勢為「第2代基瑪咖哩」】
AI 摘要（NQ 加工版）
咖哩綜合研究所在6月15日舉行一次限時線上個別解說會，針對店鋪經營者與主廚，逐一為企業提供第2代基瑪咖哩的導入策略，說明如何在低原價下實現高售價與低人手作業，改善門店利潤結構。
AI 分析
常見問題
- Q: 第2代基瑪咖哩是什麼？
- A: 以絞肉與洋蔥為基底、透過配料與擺盤提升價值的短時調理咖哩，能快速出餐並支撐高售價。
- Q: 為何能穩定原料成本？
- A: 絞肉與洋蔥的價格波動通常小於整塊肉，使單人份食材成本能控制在約300日圓左右。
- Q: 需要什麼設備？
- A: 多數情況只需平底鍋即可，不需長時間燉煮的設備，還能降低瓦斯與電力使用。
- Q: 適合哪些業態？
- A: 不限於咖哩專門店，居酒屋、餐廳與商場美食街等皆適合，尤其是想透過社群擴散吸引新客的業者。
- Q: 參加可獲得什麼？
- A: 客製化菜單設計、定價邏輯、減少浪費的採購術、實際營運案例與參加者限定手冊。