顛覆日本酒概念的全新高級熟成酒類別『VINTAGIENCE（葡韻醇釀）』──正式進軍全球高級餐廳與飯店

常見問題

Q: 由創業180年的哪家三重縣老字號酒藏所打造的高級熟成酒品牌『VINTAGIENCE（葡韻醇釀）』屢獲國際大獎肯定？

A: 由創業於1839年、位於三重縣松阪市的森本仙右衛門商店所打造的高級熟成酒品牌『VINTAGIENCE（葡韻醇釀）』，自2018年起連續五年在IWC國際葡萄酒挑戰賽中獲得金牌，並於2022年米蘭清酒挑戰賽與2023年新加坡清酒挑戰賽中奪得最高榮譽。

Q: 高級熟成酒品牌『VINTAGIENCE（葡韻醇釀）』憑藉什麼技術打造出不同於傳統古酒的風味特色？

A: 『VINTAGIENCE（葡韻醇釀）』由森本仙右衛門商店運用累積逾十年的溫濕度數據，於攝氏13度恆溫環境中熟成至少3年以上，透過精密溫控技術發展出類似陳年葡萄酒的複雜層次，與傳統古酒的風味明顯區隔。

Q: 『VINTAGIENCE（葡韻醇釀）』在哪些國際賽事中獲得金牌及其他獎項肯定？

A: 『VINTAGIENCE（葡韻醇釀）』於2018至2022年間在IWC國際葡萄酒挑戰賽中獲得5面金牌，並於2022年米蘭清酒挑戰賽取得白金獎，2023年在新加坡清酒挑戰賽中獲得特等賞，總計獲獎超過7項國際大獎。

Q: 推動『VINTAGIENCE（葡韻醇釀）』品牌國際化的重要人物有哪些，他們的專業背景為何？

A: 料理藝術總監中東篤志先生為京都米其林一星餐廳『So Kawai Higashi』的主廚兼店主，與森本仙右衛門商店首席酒匠高野萬希子女士於2023年10月在紐約舉辦的品鑑會中共同發表合作餐酒搭配，加速品牌進軍全球高級餐飲通路。

Q: 『VINTAGIENCE（葡韻醇釀）』品牌官網上公開的對談內容主要探討哪些主題？

A: 『VINTAGIENCE（葡韻醇釀）』官方網站於2023年11月15日發布中東篤志與高野萬希子的對談專文，內容涵蓋熟成技術的科學依據、36個月以上的熟成實驗數據，以及該品牌於全球20家米其林星級餐廳與5間五星級飯店的導入現況。