提供精品咖啡與美食搭配的COLORS株式會社(總公司:東京都澀谷區,代表取締役:濱田 聖也)所營運的「COLORS CAFE」,將於2026年7月10日(五)及11日(六)兩天,與UCC COFFEE ACADEMY及丸米株式會社共同合作,在UCC COFFEE ACADEMY(東京)舉辦「咖啡×千層麵×米麴牛奶」美食搭配體驗會。 使用稀有的北海道產Mangalica豬肉製成的千層麵,以及「最適合千層麵的」「LASAGNA BLEND 千層麵綜合豆」 活動概要與宗旨 在葡萄酒或日本酒等領域,料理搭配已相當普及,但將咖啡與料理搭配享用的方式仍處於發展階段。COLORS CAFE自開業以來,便一直致力於推廣將義大利發源的「千層麵」與「精品咖啡」進行搭配的創新嘗試。 本次活動,將由引領日本發酵食品文化的頂級製造商丸米所開發、能與精品咖啡深度融合的米麴牛奶「KOJI BARISTA EDITION」製作限定千層麵與甜點,由COLORS CAFE的美食監修、北參道LITA的店主兼主廚市川 大介先生親自料理。此外,引領日本咖啡文化的UCC COFFEE ACADEMY的土井 克朗先生(2014 日本手沖咖啡冠軍、連續三年日本手沖咖啡大賽決賽選手)將嚴選並提供與這些美食菜單相協調的咖啡。 此外,10日(五)的特別嘉賓為「BARISTA MAP Coffee Roasters」代表深山 晉作先生(2016 拉花咖啡世界冠軍、2018 首位獲得澳洲冠軍的日本人),他將以「為搭配料理而設計咖啡」的理念,提案他所開發的原創綜合豆「千層麵綜合豆」與美食的搭配。11日(六)則邀請「One by one coffee」的金城 流彌先生(日本手沖咖啡大賽決賽選手),提供與菜單相配的特製咖啡,不僅是餐後的一杯,更將推廣一種與料理一同享用的全新飲食文化。 【活動亮點】 1 體驗「與料理一同享用」精品咖啡的全新可能性 2 咖啡、發酵、料理各領域專家齊聚一堂,創造跨越業界界線的美食體驗 3 活動限定菜單 ・米麴牛奶的Mangalica千層麵(使用稀有的北海道產Mangalica豬肉製成的千層麵) ・米麴牛奶起司蛋糕(與福岡起司蛋糕專賣店「KAKA cheesecake store」共同開發) 4 於惠比壽COLORS CAFE的展開 「千層麵綜合豆」將全年供應,「米麴牛奶的Mangalica千層麵」、「米麴牛奶起司蛋糕」預計將在惠比壽的COLORS CAFE限量供應。 ※不僅限於活動當天,您也可以在實際的店鋪中享受美食搭配的體驗。 【講者】 ・COLORS CAFE美食監修 市川 大介 主廚 ・UCC COFFEE ACADEMY 專任講師 土井 克朗 先生 ・丸米株式會社「KOJI BARISTA EDITION」開發者 權 純一 先生 ・BARISTA MAP Coffee Roasters 代表 深山 晉作 先生(7月10日登壇) ・One by one coffee 金城 流彌 先生(7月11日登壇) 由左至右為市川大介主廚、土井克朗先生、權純一先生、深山晉作先生、金城流彌先生 舉辦概要 「咖啡×千層麵×米麴牛奶」美食搭配體驗會 時間: 7月10日(五)「媒體・相關人士」 第一場 12:00〜13:00 第二場 16:00〜17:00 7月11日(六)「一般顧客」 參加費用 5,500日圓(含稅) ※參加報名請由此進入。 第一場 12:00〜13:30 https://ucc-coffee-academy.resv.jp/direct.php?direct_id=4957 第二場 16:00〜17:30 https://ucc-coffee-academy.resv.jp/direct.php?direct_id=4958 地點: UCC COFFEE ACADEMY 東京校 東京都港區赤坂8-5-26住友不動產青山大樓西館1F 主辦: COLORS株式會社/UCC COFFEE ACADEMY/丸米株式會社 協辦: BARISTA MAP Coffee Roasters/One by one coffee 關於COLORS CAFE COLORS是一家為探索新的咖啡文化發展與可能性,並企劃精品咖啡與各種美食搭配而設立的企業。作為第一彈,我們著眼於義大利鄉土料理「千層麵」,並在東京惠比壽開設了可體驗咖啡搭配的「COLORS CAFE」。千層麵的監修由曾在北義大利修行、位於澀谷區北參道的「LITA」店主兼主廚市川大介先生擔任。我們準備了使用色彩鮮豔食材的4種(綠、白、紅、黑)千層麵。 咖啡方面,我們常備有包含代表本人濱田先生親自烘焙的咖啡豆在內,超過10種以上最高品質的咖啡豆。此外,加上與BARISTA MAP Coffee Roasters共同開發的「千層