以素食摘米其林二星 義大利主廚鼓勵勇於不同【專訪】
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AI 摘要（NQ 加工版）
イタリアの若きシェフ、Davide Guidara氏が率いるベジタリアンレストラン「I Tenerumi」がミシュラン二つ星を獲得した。彼は野菜本来の味を活かす料理哲学を提唱している。