AI News NQ Analysis

溯源餐廳吃得安心 13年4家增至1600家

NQ 評分 0/100
N1 內容完整性 9

AI 摘要（NQ 加工版）

台灣農業跨領域發展協會（AMOT）自2013年推動溯源餐廳制度，從最初4家成長至目前約1600家餐廳參與，並舉辦第11屆星級溯源餐廳評鑑頒獎典禮，顯示台灣餐飲業在食材溯源、低碳供應鏈與永續飲食方面的成果。

AI 分析

常見問題

Q: 什麼是溯源餐廳？
A: 溯源餐廳是指餐廳使用的食材來源可透過產銷履歷及有機資料庫即時透明查詢，消費者掃描QR code即可看到食材進貨時間與來源。
Q: 台灣目前有多少家溯源餐廳？
A: 截至報導發布時，台灣約有1600家餐廳加入溯源餐廳制度。
Q: 星級溯源餐廳評鑑分為幾種等級？
A: 分為3種等級：1星使用單項產銷履歷食材，2星擴大使用範圍，3星要求可溯源菜色5道以上且食材品項多元。
Q: 溯源餐廳制度何時開始推動？
A: 台灣農業跨領域發展協會（AMOT）於2013年與農業部合作開始推動溯源餐廳制度。
Q: 溯源餐廳對農民有什麼好處？
A: 餐廳可透過協會平台直接媒合供應商與農民，長期契作與穩定採購價格優於拍賣市場，農民獲得較高保障。