接連食品中毒驗出沙門氏菌　可能原因、預防重點一次看

AI 摘要（NQ 加工版）

長庚病院の顏宗海教授と公衛師の蔡秉兼は、サルモネラ菌が卵、肉、豆製品に広く存在し、特にB群とD群が台湾で食品安全問題を引き起こしやすいと指摘した。サルモネラ菌D群は鶏卵と関連が深く、加熱不足や不適切な保存が原因で集団中毒を引き起こす可能性がある。感染すると下痢、腹痛、発熱などの症状が現れ、高齢者や乳幼児は敗血症のリスクがある。予防には手洗い、食材の新鮮さ、生熟食の分離、十分な加熱、適切な保存が重要である。