千葉縣松戶市的特產「矢切蔥」之所以美味，歸功於採用了與春季高麗菜交替種植的傳統「輪作」農法。這種方式能讓土壤獲得休養，孕育出更健康的作物。擁有百年歷史的安川農園，每年可出貨高達7,000箱的矢切高麗菜。農場主人安川浩市表示，約在5月20日左右，農園會以接力的方式，陸續提供「青春」與「初戀」兩款口感各異的春高麗菜品種。他特別推薦將春高麗菜直接切絲生吃，只需拌入鹽昆布或芝麻油，就能極致提升其鮮甜味。