CHOYA 梅酒株式會社將於梅酒雞尾酒專門店「The CHOYA 銀座BAR」期間限定販售以夜晚靜謐中星光飛舞閃耀、夢幻藍色夜空為意象的「星舞夜空刨冰」，販售期間為 2026 年 5 月 22 日至 9 月 24 日。 這款刨冰是為了讓顧客在日本酷暑中的短暫夜晚時光，一邊感受清涼，一邊享受彷彿與星空對話的片刻而開發。內容包含以熟成梅、蔓越莓與蝶豆花製成的果凍層，疊上蝶豆花與藍莓水果冰層，以及焙茶梅子牛奶 espuma 泡沫層，並點綴星形彈珠汽水糖與梅米果，最後搭配一顆冷凍熟成南高梅。 商品附有 3 種原創梅酒糖漿。將梅酒糖漿淋在水果冰上後，星空般的色彩會產生變化，能享受宛如流星劃過夜空的夢幻視覺效果。將冷凍南高梅壓碎後，梅子精華會迸出，帶來強烈酸味。 3 種原創梅酒糖漿包括：使用紀州產南高梅酒與檸檬製成、酸味清爽的「梅檸檬」；以紀州產完熟南高梅 100% 製成的梅果凍與梅泥，搭配本格梅酒 The CHOYA 完成、香氣華麗且濃郁的「極致梅果凍」；以及將與梅酒相性良好的蔓越莓與草莓製成果凍的紅色梅酒糖漿「紅梅果凍」。 「星舞夜空刨冰」也可作為「梅盡下午茶＆High Tea」套餐甜點選擇。該套餐包含梅酒雞尾酒、無酒精梅酒雞尾酒等超過 100 種飲品 2 小時 30 分鐘無限暢飲，最後點餐為結束前 30 分鐘。 商品售價為 2,090 日圓（含稅），可選含酒精或無酒精版本，另收座位費。套餐販售期間同為 2026 年 5 月 22 日至 9 月 24 日，價格為週日至週四 5,700 日圓（含稅、含座位費），週五、週六、國定假日與假日前一天 6,200 日圓（含稅、含座位費）。 The CHOYA 銀座BAR 位於東京都中央區銀座 5-6-5 NOCO 7F，平日營業時間為 16:00 至 22:00，週末及假日為 13:00 至 22:00，最後點餐 21:30。店內全面禁菸。CHOYA 表示，今後也將以持續帶給顧客「與梅子的新相遇」為概念營運，並以「傳遞梅子的力量。」為口號，向世界傳遞梅子的魅力與可能性。