「正宗，更加自由。」Neo中華×玫瑰紅酒新業態「NEO-CHINESE千龍（SENRON）」盛大開幕

常見問題

Q: 「千龍（SENRON）」這間新業態餐廳的核心概念是什麼？

A: 「千龍」的核心概念是「正宗中華，更加自由」，旨在以更輕鬆、更自由的風格呈現正宗中華料理，並提供小碟形式的選擇與葡萄酒搭配的全新享受方式。

Q: 「NEO-CHINESE」這個詞彙在「千龍」的餐飲體驗中代表什麼意義？

A: 「NEO-CHINESE」代表了「千龍」提出的全新飲食體驗，它既非傳統中華餐廳，也非單純的中華小酒館，而是融合了正宗中華料理技術與更自由、更輕鬆的呈現方式。

Q: 「千龍」的招牌料理「復刻版宮廷東坡肉」是如何製作的，有何獨特之處？

A: 「復刻版宮廷東坡肉」耗時兩天備料，再經過約五小時的蒸製，使其達到筷子輕夾即化的柔嫩程度，豬皮膠質與脂肪鮮味融合，呈現濃郁優雅的甘甜，是凝聚正宗中華技術與心血的象徵性料理。

Q: 「千龍」這間餐廳的創立理念與靈感來源為何？

A: 「千龍」的創立源於「希望餐飲業的員工能將自己的想法化為實形，打造出閃耀的店鋪」的理念，由中華料理人千葉龍訓以其多年經驗為基礎，打造一個能以自己料理一決勝負的舞台。

Q: 除了招牌料理，還有哪些特色讓「千龍」與眾不同？

A: 「千龍」的獨特魅力在於保留中華料理特有的現場感，如翻炒鍋的聲響、香氣與火焰的躍動，並以小碟風格自由享受，同時提供以玫瑰紅酒為首的各式飲品搭配，創造全新的中華料理享受方式。