日本最北端的超市將改變世界的餐桌。相澤食料百貨店描繪傳承至百年後的「全新飲食常態」
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AI 摘要（NQ 加工版）
位於北海道稚內市的相澤食料百貨店發表了「April Dream」，旨在對抗量產化以守護地方飲食文化。他們目標透過無添加商品與地區健康支援，創造新的飲食常態。
AI 分析
常見問題
- Q: 相澤食料百貨店的夢想是什麼？
- A: 相澤食料百貨店的夢想是從日本最北端創造新的「飲食常態」。
- Q: 相澤食料百貨店為何認為地方飲食的豐富性很重要？
- A: 因為在人口減少加速的日本，維持地方飲食文化與基礎設施變得困難，他們認為富有地域特色的餐桌才是城鎮活力的泉源。
- Q: 相澤食料百貨店如何維持貼近地區健康的「飲食基礎設施」？
- A: 他們建立了將顧客習慣使用的食材直接送到府上的體制，並持續舉辦運動教室、烹飪講習會及食品安全讀書會等活動。
- Q: 相澤食料百貨店的「加油無添加便當」有何特色？
- A: 該便當在熟食部門每日熬煮高湯，從底味開始堅持不添加鮮味調味料，並堅持手工製作。
- Q: 「Kitanohashi（北之端）麵包店」的概念為何，並獲得了哪些國際獎項？
- A: 「Kitanohashi 吐司」僅用北海道產小麥、宗谷的鹽、麵包酵母製作，概念榮獲了紐約 ADC 銀獎及倫敦 D&AD 銅獎等設計獎項。