【危急時刻，酒米無法果腹】創業161年的酒藏以食用米挑戰純米大吟釀的覺悟——愛知・渡邊酒造為糧食安全保障，押注「Niko Maru」40%精米
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AI 摘要（NQ 加工版）
愛知縣的渡邊酒造，一家擁有161年歷史的清酒釀酒廠，從糧食安全的角度出發，首次挑戰以食用米「Niko Maru」精米40%釀造純米大吟釀。此舉旨在支持米農，重新定義食用米的價值，並展現了對提高日本糧食自給率的決心。