SAKURA's 線上商店(株式會社HITOTEMA)預計於2026年7月開始販售由料理家・食事処さくら開發的家用菜刀「有點長又有點短 剛剛好的菜刀」。一般販售將以標準價格17,800日圓(含稅)提供,而非先行限定價格。 ■ 先行販售造成熱烈迴響,預計於2026年7月開始一般販售 「有點長又有點短 剛剛好的菜刀」已於2026年6月7日開始販售,限量600支並提供先行限定價格。由於每把刀具皆為手工精修,因此初次生產數量有限。 基於此熱烈迴響,為了回應「錯過先行販售」、「正在等待一般販售」的顧客心聲,決定於2026年7月開始一般販售。 ■ 「非三德刀、非牛刀、非日式削皮刀」,專為家庭打造的一把刀 料理家・食事処さくら歷時約2年,最終確定了155mm的刀刃長度。一般的三德刀約為180mm,牛刀更長,而日式削皮刀約為120~130mm。 さくら認為,這些刀具對於「每天在家中使用的一把刀」來說,都過長或過短。 為了能靈活運用一把刀處理廚房中大部分的作業,例如切菜、切肉、削水果皮等,最終找到了這個155mm的長度。 「有點長又有點短」這句話並非缺點的委婉說法,而是代表著為了最適化家庭料理而最終確定的尺寸。 ■ 來自岐阜縣關市職人之手,獨一無二的木紋 刀刃採用AUS-10不鏽鋼為芯材的三層鋼。硬度約為HRC 60,兼具了鋒利度的持久性與易於研磨的特性。全長約282mm,重量約106g,輕巧的設計讓使用者在第一時間就能感受到其易於操作的特性。 製造地為以刀具聞名的岐阜縣關市。刀柄採用耐水且服貼手掌的天然胡桃木,並逐一手工製作。每把刀的木紋皆不相同,您將收到的是世界上獨一無二的一把刀。 ■ 商品概要 ・商品名稱:有點長又有點短 剛剛好的菜刀(155mm) ・標準價格:17,800日圓(含稅) ・鋼材:AUS-10 不鏽鋼三層鋼(HRC約60) ・尺寸:全長約282mm/刀刃長度155mm/重量約106g ・刀根:SUS304(板厚5.0mm)/刀柄:天然胡桃木 ・製造國:日本(岐阜縣關市)/販售:株式會社HITOTEMA ・一般販售開始:預計2026年7月 ・運費:免費 ・販售:SAKURA's 線上商店 ※由於是天然木材,刀柄的色澤與木紋每把皆不同。