株式會社Chinsugi將於2026年9月4日至6日,為期三天,在被譽為韓國料理教育最高殿堂的「沈榮順料理研究院」舉辦深入學習道地飲食文化與生活的頂級課程「Chinsugi's Kitchen 首爾留學」。 去年首次舉辦的本課程,獲得眾多參與者的高度評價,並收到「希望能再次參加」、「希望能學得更深入」等迴響,因此今年將進一步充實內容後舉辦。 韓式拌飯 ■ 韓國熱潮之後,從「體驗韓國」轉向「學習韓國」 近年來,以韓國戲劇和K-POP為契機,前往韓國的日本人持續增加。另一方面,除了觀光和購物之外,「想更深入了解韓國」、「想學習韓國的生活與文化」的需求也日益高漲。 學習韓國料理,不僅僅是記住食譜。而是要了解對培育食材者的感謝之心,接受自然的恩惠,感受圍繞餐桌的人們之間的連結。並且,接觸在當地生活人們的價值觀與文化。 本課程並非料理教室或觀光行程,而是以五感學習韓國飲食文化與生活的全新形式「飲食文化留學」。 ■ 傳承超過50年的韓國料理文化。前往學習的場域 位於首爾的「沈榮順料理研究院」,是超過50年來持續傳承韓國家常菜與飲食文化的正統名門研究院。不僅在韓國政界財界人士之間,也長期獲得眾多人士的信賴,被譽為韓國料理的代表。 本次課程中,將在傳承沈榮順老師教誨的張允貞老師的直接指導下,於這個歷史悠久的學習場域學習韓國料理與飲食文化。 學習的內容不僅是料理的製作方法。 ・如何對待食材 ・將季節融入餐桌的智慧 ・韓國人與食物分享的精神性 兩位老師反覆強調的是,「料理即是愛」。 懷著對重要之人的健康祈願,精心準備餐桌,為某人烹調料理。這是一場超越食譜學習,能觸及韓國料理中蘊含的價值觀與情感的學習。 沈榮順老師 張允貞老師 ■ Chinsugi's Kitchen才能實現的特別課程 本課程的主辦者,是帶領人氣韓國料理教室「Chinsugi's Kitchen」的Chinsugi老師。 她獨特的教學風格,傳達料理背後的文化與價值觀,深受支持並吸引了眾多學員。由於與當地有著深厚的信賴關係,才能實現這三天在當地才能品味的特別學習。2025年也出演了Netflix原創節目《白與黑的湯匙~料理階級戰爭~》而引起話題。 Chinsugi老師與張允貞老師 ■ 最後一天,前往韓國飲食文化之都・全州(全羅北道) 最後一天,將參訪韓國代表性的飲食文化城市・全州。 透過親身接觸當地傳承的歷史、文化與生活,不僅是料理技術,更能進一步深化對韓國飲食文化的理解。 為何在韓國,這種食材被如此珍視。 為何韓國的餐桌,擁有連結人與人的力量。 為何每一道料理,都蘊含著當地的歷史與生活。 透過只有在當地才能獲得的體驗,「學習韓國的旅程」將在此畫下句點。 靜謐中流淌的時光氣息 全州用餐範例 全州・慶基殿 ■ 課程概要 【名稱】Chinsugi's Kitchen 首爾留學 【日程】2026年9月4日(五)〜6日(日) 【地點】沈榮順料理研究院(首爾)等 【內容】 ・韓國料理實習(2天) ・韓國飲食文化講座 ・全州一日飲食文化之旅 ・以實踐形式學習共8道韓國料理 【對象】 ・希望深入學習韓國料理者 ・對韓國文化與生活感興趣者 ・尋求非觀光性質韓國體驗者 【名額】40名(限定) 【詳情・報名】https://chinsugi.stores.jp/items/69a7e3631d175c00419f7b27 ■ Chinsugi's Kitchen的目標 我們認為,料理不僅是技術,更是連結人與人、傳達文化的手段。 透過這次的首爾留學,我們希望參與者不僅能獲得韓國料理的知識與技術,更能接觸其背後的文化、價值觀以及人們的生活。 前往觀光無法遇見的,真正的韓國。 Chinsugi's Kitchen 將透過「飲食文化留學」這種新的旅行形式,持續傳遞學習料理的喜悅與了解文化的感動。 2025年 Chinsugi's Kitchen 首爾留學 結業式