來自海外也壓倒性人氣No.1的『Herbal Elixir』 株式會社BLANCA ASSOCIATION(東京都澀谷區,代表取締役:佐藤啟太)與阿蘇藥草園株式會社(熊本縣阿蘇市,代表取締役:井澤祐子)合作發展的世界首個發酵艾草品牌『THE YOMOGI STAND』,其新店鋪『BETWEEN by THE YOMOGI STAND』將於2026年7月3日(五)在澀谷Scramble Square 7樓時尚樓層開幕。 「Move over, Matcha. Yomogi is here.」 繼風靡全球的抹茶之後,我們希望將日本自古以來的藥草「艾草」,重新編輯融入現代生活方式,並作為新的健康文化傳遞至全世界。THE YOMOGI STAND便是在此理念下誕生,並將從代官山邁向澀谷Scramble Square這個新舞台。 『 BETWEEN by THE YOMOGI STAND 』 BETWEEN是一個擴展計畫,旨在與國內外夥伴合作,貼近當地、空間及各自的環境,進一步拓展THE YOMOGI STAND的世界觀。 我們希望以THE YOMOGI STAND的理念、菜單及營運為基礎,在商業設施、飯店、辦公室、機場、轉運站、公共空間等不同空間與品牌中,以最適合的形式進行發展。 以HAKKO YOMOGI的飲品為中心,即使停留時間短暫,也能提供高滿足度的體驗,並兼顧穩定的品質與重現性。 作為第一彈,我們因與澀谷Scramble Square的緣分,啟動了「BETWEEN by THE YOMOGI STAND」。 透過與樓層的合作,創造與新品牌及文化的相遇,並在都市中培育新的儀式。 今後,我們將透過與飯店、商業設施、辦公室、企業、航空公司等的合作夥伴關係,將THE YOMOGI STAND的世界觀拓展至國內外的各種空間。 我們也期待與認同THE YOMOGI STAND的世界觀,並願意一同培育新儀式感的夥伴相遇。 📍 Instagram:@theyomogistand A modern ritual, rooted in nature. 根植於自然,全新的儀式。 THE YOMOGI STAND所想傳達的,不僅僅是一杯飲品。 在忙碌的都市生活中,稍作停留,整理自己,與自然連結的時光。 在阿蘇以自然農法栽種的艾草,以湧泉清洗,從發酵、烘焙到製成粉末皆一貫作業,將土地的恩惠獻給每一杯。 這段時光本身,我們 稱之為 "A modern ritual, rooted in nature." 飲用,成為日常的寧靜習慣,並成為回憶起人與自然連結的契機。這便是THE YOMOGI STAND所追求的體驗。 📍 Instagram:@theyomogistand Farm to Cup THE YOMOGI STAND是體現「Farm to Cup」理念的品牌。 從熊本縣阿蘇的自然農法艾草田開始,到收穫、以阿蘇湧泉清洗、發酵、烘焙、粉末加工皆一貫作業。 從栽種植物開始,到成為一杯飲品為止。 透過親手完成這一切,我們希望能傳達阿蘇這片土地所擁有的香氣、風景及文化。 用自己喜歡的方式飲用,調整身心,體驗「寧靜的儀式」!! 此次,我們也將販售將藥草文化重新編輯為現代版的BOTANICAL GRANOLA。 無論是在家享用或作為禮物,請品嚐那份透過飲食帶來的喜悅,填滿心靈與身體的感受。 BOTANICAL GRANOLA是以阿蘇豐富的自然孕育出的發酵艾草及野草為主體,將日本的發酵文化與植物的智慧重新編輯融入現代生活方式的新型態植物性食品。 以發酵艾草為首,搭配阿蘇的多樣植物與味噌等發酵食材,同時發揮食材本身的風味與個性,精心烘烤而成。 將自然的恩惠與發酵的智慧,變得更親近、更美味。提案一種貼近日常生活的全新飲食儀式。 BOTANICAL GRANOLA (150g) / 2,538日圓(含稅) 使用發酵艾草的烘焙點心與冰淇淋 在『 BETWEEN by THE YOMOGI STAND 』,我們準備了以無麩質、無動物性成分且廣受歡迎的發酵艾草鬆餅,以及發酵艾草香蕉麵包、使用發酵艾草與東卡豆製成的無動物性成分冰淇淋等。 即使在忙碌的日常中,也能在每一口品嚐到自然的恩惠,為心靈與身體帶來舒適的平衡。 發酵艾草鬆餅 / 全份 1,200日圓(含稅) / 半份 650日圓(含稅) THE YOMOGI STAND的使命是什麼? 我們的使命是透過自古傳承的藥草文化及艾草,支持人們心靈與身體的富足,並將在阿蘇栽培的艾草的優越之處傳達給國內外眾多人士。同時,我們也致力於維持阿蘇豐富的自然環境,並重視與在地社會的連結,朝向永續的未來邁出一步。 被譽為世界農業遺產(GIAHS)的阿蘇草原 透過艾草的栽培,我們重視與在地社會的連結並積極活動。 HAKKO YOMOGI(發