株式會社2TAPS(總部:東京都世田谷區,代表董事:河内 亮)在世田谷、三軒茶屋等地區經營多家獨具特色的餐飲店,旗下位於三軒茶屋的成人風格創意居酒屋「New Marco」,將於2026年7月起推出由奢華食材與精緻手工藝精心打造的「夏日推薦菜單」。 本次登場的菜單包含:將海膽與鮭魚卵奢華堆疊,融合羅勒、佩克里諾起司與義式培根(Pancetta)風味的「海膽鮭魚卵青醬」;將大山雞經過長時間低溫油封後,再炸至多汁鮮嫩的「大山雞炸雞 萊姆鹽」;以及搭配和歌山縣知名品牌「山利」吻仔魚的「在地文蛤白酒蒸」等,這些超越日式與西式界線的獨創單點菜餚。搭配自然酒或精釀啤酒,為您與摯愛共度的夏夜增添豐富色彩,獻上New Marco獨有的感動美食體驗。 點亮夏夜的奢華「New Marco」7月推薦菜單 作為「New Marco」自2026年7月起的新提案,一系列追求夏日極致美味的逸品將陸續登場。New Marco以其獨特的日式、法式、義式及各種料理精髓融會貫通的烹調手法,最大限度地引出食材本身的魅力,創作出令人驚豔的料理。 烤章魚佐萬願寺辣椒與水茄子莎莎醬 2100日圓 將明石產的章魚以慢火蒸煮至軟嫩後,再香烤。 淋上滿滿夏日蔬菜的莎莎醬,撒上帶有香氣與口感的杜卡(Dukkah),請一同享用。 大山雞炸雞 萊姆鹽(1,700日圓) 將風味濃郁的品牌雞「大山雞」的雞腿肉,先以長時間低溫油封(Confit,一種法國傳統的低溫油煮技法)處理。使肉質變得鬆軟多汁後,再炸至酥脆。自家製清爽的萊姆鹽更能襯托出雞肉的甘甜,是佐酒絕佳的大人系炸雞。 在地文蛤白酒蒸 山利吻仔魚(1,800日圓) 將肥美鮮甜的大顆文蛤(Hamaguri)的濃厚湯汁,加入大量三重縣產的青海苔,製成充滿海味的白酒蒸。將和歌山縣知名品牌「山利吻仔魚」奢華地放入蛤蜊精華濃縮的極上湯汁中。是一道讓人忍不住想喝光最後一滴的美味佳餚。 黑巧克力慕斯佐蓮藕脆片(900日圓) 將可可濃郁微苦的風味,與蓮藕脆片獨特的樸實泥土香氣及酥脆口感巧妙結合,是一道充滿玩心的創意甜點。甜度不高,不僅適合作為晚餐的結尾甜點,也能當作佐自然酒的「前菜」享用。最後淋上的柑橘油(Mandarin oil)與 Fleur de Sel(大粒海鹽)能引出鮮明的香氣與立體的甜味。 享受無國界美食的成人風格隱藏居酒屋「New Marco」 靜靜佇立於三軒茶屋巷弄中的「New Marco」,以紮實的日式料理技術為基礎,融合法式、義式、異國等多元文化,提供無國界料理,並可品嚐嚴選的自然酒與精釀啤酒,是專為成人打造的休閒酒館。一樓氣氛開放且充滿活力,與二樓寧靜的氛圍形成對比,二樓提供一個能讓人專注於美食與美酒的優質空間。「重視『個性』」為主題,無論是獨自小酌的歇腳處,或是情侶約會、與摯友聚餐,都能在店員溫暖且恰到好處的服務距離下,全方位體驗料理細節中蘊含的「手仕事」堅持。 ■ 店家資訊 店名:New Marco 地址:〒154-0004 東京都世田谷區太子堂2-28-2 Lifar Building II 2F 營業時間: 【週一~週五】 17:00~24:00(最後點餐 23:00) 【週六】 15:00~24:00(最後點餐 23:00) 【週日・國定假日】 15:00~23:00(最後點餐 22:00) 官方Instagram:https://www.instagram.com/new__marco__/ ■ 公司概要 株式會社2TAPS,以三軒茶屋、下北澤、虎之門等地區為中心,經營「三茶呑場Marco」及立飲「COMARU」等在地化獨創餐飲店。各店皆以「透過服務與顧客建立一體感」及「高超料理技術所創作的料理」為強項。 公司名稱: 株式會社2TAPS(Two Taps) 代表者: 代表董事 河内 亮 所在地: 〒154-0004 東京都世田谷區太子堂2-22-9 Nakano Building 1F 設立: 2017年2月10日 資本額: 7,770,000日圓 事業內容: 飲食業、餐飲外燴服務 網址: https://www.marco.tokyo/