由肉のヤマ牛股份有限公司(總公司:東京都澀谷區,代表董事社長 柏原聰)所經營,追求飲食感動體驗、堅持現切現烤炭火風味的「肉のヤマ牛」,將於2026年7月6日(一)起,期間限定販售包含『鰻魚蓋飯』、『鰻魚牛五花蓋飯』在內共5款使用鰻魚的菜單。今年的土用丑日為7月26日(日),歡迎在土用丑日也到「肉のヤマ牛」享受美味鰻魚。 ≪土用丑日就用『鰻魚牛五花蓋飯』一次滿足!≫ ※圖片為示意圖。 『鰻魚牛五花蓋飯』是一款豪華結合鰻魚與牛五花的餐點。牛五花以自製甘甜微辣、風味濃郁的醬汁醃製後炭烤,充分吸收炭火香氣,口感多汁;鰻魚則先以白烤方式處理,再塗上專為搭配牛五花開發的獨特微稠甘甜醬汁,使外皮香脆、內裡柔嫩蓬鬆。這款蓋飯讓您一餐同時享受牛五花與鰻魚的雙重美味,透過炭火細心烤製,將兩者的風味發揮到極致。甘甜微辣的牛五花與甘甜鰻魚搭配剛出爐的熱騰騰白飯,越吃越滿足,盡享奢華滋味。這正是堅持炭火風味的「肉のヤマ牛」才有的限定菜單。若想單純品嚐鰻魚風味,也提供『鰻魚蓋飯』;另外,想在燒肉蓋飯上額外加點鰻魚享用的顧客,推薦選擇『鰻魚單品盤』。 若想更奢華地享用鰻魚,『特製鰻魚牛五花蓋飯』與『特製鰻魚蓋飯』皆以雙倍鰻魚份量呈現,帶來更豐富的味覺饗宴。所有鰻魚與牛五花系列菜單皆可外帶,無論在店內或家中都能輕鬆享受炭火香氣與美味。 ≪商品資訊≫ ■商品名稱/價格(含稅):『鰻魚牛五花蓋飯/便當』1,240元、『特製鰻魚牛五花蓋飯/便當』1,920元、 『鰻魚蓋飯/便當』1,080元、『特製鰻魚蓋飯/便當』1,780元、『鰻魚單品盤』680元 ■販售期間:2026年7月6日(一)至8月底左右 ■販售門市:全台肉のヤマ牛各門市 ※若提前售完將提早結束販售。 ※提供外帶服務。 ※依門市營運狀況,菜單內容可能有所調整。 肉のヤマ牛蓋飯之所以美味,關鍵在於「新鮮肉品」+「優質米飯」! 每一片肉都在現場以炭火現烤,香氣四溢;米飯則是現煮現吃,熱氣騰騰。肉のヤマ牛最重視的,就是將「現烤」與「熱騰騰」的最佳狀態即時送到顧客手中。肉品從現切的新鮮狀態開始,以自製醬料醃製後炭烤,完美凸顯油脂的鮮美與炭火香氣;而熱騰騰的白飯粒粒分明、甘甜濃郁,越咀嚼越能感受其風味。正是「現烤香氣」與「現煮甘甜」交融的瞬間,成就了蓋飯最美味的時刻。為了不讓這一刻溜走,肉のヤマ牛堅持「現切、現烤、現煮」,每一份訂單都以最美味的狀態呈現。現烤肉品的香氣與熱騰騰米飯的蒸氣交織,熱度疊加,美味瞬間爆發......這就是肉のヤマ牛的「蓋飯哲學」。 各門市如同肉品專賣店,以大塊肉品進貨,由專業人員判斷部位與狀態,每日僅切割當日所需份量,確實鎖住肉汁與風味。搭配炭火香氣十足的肉品,我們更嚴選具備足夠甜味與彈性的優質米種,以瓦斯爐慢火細心炊煮,呈現甘甜且粒粒分明的銀絲米飯。炭火烤肉與銀絲米飯,堪稱絕配。 ≪肉のヤマ牛的堅持≫ 肉のヤマ牛是以『炭火風味牛五花燒肉蓋飯』為主力商品的牛肉專賣店,目前於日本國內共擁有21家門市(※截至2026年5月底),致力於讓顧客品嚐現切牛肉的鮮美。 昭和時代,每條商店街都有一家「在地肉舖」,除了販售肉品,也提供現做的小菜、現炸的「可樂餅」等,店員與顧客、甚至陌生顧客之間都能輕鬆聊天,日常中自然流露商店街特有的「熱鬧」與「人情味」。 肉のヤマ牛承襲這份懷舊風情,以親民價格提供新鮮美味的肉品,並在顧客點餐後於眼前現場製作,追求炭火香氣、油炸香氣,以及手工、現做、現烤所帶來、讓本能為之雀躍的飲食感動體驗。 官網:https://www.nikuno-yamagyu.com/ ■關於TORIDOLL控股公司 以「用飲食感動,豐盈這個星球」為理念,持續拓展多元餐飲品牌,不僅追求味覺享受,更致力探索能撼動五感、讓本能歡呼的感動體驗。 TORIDOLL集團以「心理資本經營」為核心,創造員工的「心之幸福」與顧客的「心之感動」,追求企業的永續成長。 未來我們將持續極致追求「飲食感動體驗」,朝向成為全球獨一無二的日本發跡國際食品企業,積極推動不可預測的進化,不僅深耕日本,更將積極拓展海外市場。 官網:https://www.toridoll.com/